產(chǎn)品參數(shù) | |
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產(chǎn)品價(jià)格 | 電議 |
發(fā)貨期限 | 1 |
供貨總量 | 100 |
運(yùn)費(fèi)說(shuō)明 | 電議/面議 |
小起訂 | 1 |
加工定制 | 否 |
可售賣地 | 全國(guó) |
范圍 | 沾益區(qū)茅臺(tái)酒2025回收價(jià)格服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋陜西省、西安市、寶雞市、咸陽(yáng)市、延安市、漢中市、榆林市、銅川市、商洛市、安康市 商州區(qū)、洛南縣、丹鳳縣、商南縣、鎮(zhèn)安縣、柞水縣等區(qū)域。 |
茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃,比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類, 形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其它名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其它白酒完全不同。名煙名酒回收
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其它白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過(guò)程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié),象征天長(zhǎng)地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。裝茅臺(tái)酒用的酒瓶,初是用本地生產(chǎn)的缸甕,從清朝咸豐年間起,改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶,有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長(zhǎng)方形酒瓶。民國(guó)四年(1915年)以后,改用圓柱形、體小嘴長(zhǎng)的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國(guó)后,才改為白色陶瓷瓶和人們見(jiàn)到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,樸實(shí)大方。名煙名酒回收
濃香型白酒可以長(zhǎng)期存放一般醬酒分為四種工藝,坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝和串沙工藝。其中,坤沙工藝較好,但市面上更多屬于碎沙和翻沙工藝。因純正坤沙工藝需要1年生產(chǎn)周期,從端午制曲開始,重陽(yáng)下沙釀酒,要經(jīng)歷9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒,然后將七輪次酒分別貯存3-5年使其老熟,期間還需要七輪次酒之間,以及與不同風(fēng)味的調(diào)味酒進(jìn)行盤調(diào),再存放一定時(shí)間,方可灌裝上市。 3、原料 醬香白酒采用的原材都是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱、小麥、赤水河水,三者缺一不可。眾所周知,同樣的作物在不同地區(qū)會(huì)產(chǎn)生不同的質(zhì)地口感,高粱生長(zhǎng)在東北的黑土地與生長(zhǎng)在云貴高原的山地,同樣差異極大。 而紅纓子糯高粱可以說(shuō)是貴州當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),與其它高粱不同的是,這種高粱顆粒小、皮厚、質(zhì)地堅(jiān)實(shí),含有大量的支鏈淀粉和單寧,經(jīng)得住坤沙工藝的九輪次蒸煮,有利于形成醬酒的復(fù)合香及醇厚感。 4、時(shí)間 醬香白酒有獨(dú)特的風(fēng)味口感,其中原因之一是儲(chǔ)存,因醬香酒相對(duì)其它香型白酒來(lái)說(shuō)酒體成分復(fù)雜,其中有上千種微量成分一同生成,所以需要更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)平衡與協(xié)調(diào)。名煙名酒回收
茅臺(tái)真?zhèn)舞b別方法 (一)從外包裝紙盒上看: 1、 銫澤:真品外包裝色澤鮮艷,光
澤度好外體光滑;假的包裝套色不準(zhǔn)無(wú)光澤。2、 看紙質(zhì):真品包裝紙質(zhì)柔
軟有韌性;假的紙質(zhì)粗糙,手感硬。3、 看外包裝圖案:用20倍放大鏡仔細(xì)觀
察外包裝酒瓶的瓶蓋,真品的瓶蓋上會(huì)出現(xiàn)幾排平整的“國(guó)酒”字樣;假的則排
列不齊。(二)從內(nèi)瓶上看: 1、 瓶體商標(biāo)識(shí)別:真品商標(biāo)表面光滑、平整,字體
顏色和圖案清晰,左邊的仙女頭上有3顆珠子;假的則質(zhì)地粗糙,色彩和圖案不清
晰。2、瓶蓋防偽標(biāo)識(shí)識(shí)別: (1)真品 上的防偽標(biāo)識(shí)用防偽識(shí)別器照射時(shí),絀
現(xiàn)瑛文字母"MT"字樣,變換酒瓶角度字時(shí)隱時(shí)現(xiàn),并色;假的雖然會(huì)出
現(xiàn)"MT”字樣,但不會(huì)隨角度的改變而變化。(2)真品的防偽標(biāo)識(shí), 也就是那
-條白色的紙,摸起來(lái)光滑;假的摸起來(lái)手感粗糙并有白色粉末脫落。3、瓶
蓋噴碼識(shí)別:噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上,均由三行數(shù)字組成,日期
第二行為出廠批次,第三行為出廠不同批次計(jì)數(shù)房。對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核
對(duì)其中出廠序號(hào)供應(yīng)國(guó)內(nèi)的為5位數(shù)出口的為4位數(shù),若在-箱酒里出現(xiàn)三
行數(shù)據(jù)一樣的酒,則其中必有一瓶假酒。名煙名酒回收