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茶樹菇烘干機工藝分析：
鮮菇采摘后， 用陽光先曬半天，按大小分開，除去雜物、蒂頭，再將茶樹菇的菌褶向下，排放在烤盤上，送到烤房烘烤。溫度由低到高，溫度過低會使產(chǎn)品腐爛變色，溫度過高會把產(chǎn)品烤焦。一般要求烘烤前將烤房預熱到40-45 ℃，進料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇較干，起始溫度可高一點，雨天采收的菇較濕，起始溫度應低一點。隨著菇的干燥緩慢加溫， 升到60-65 ℃，勿超過75℃。
傳統(tǒng)茶樹菇烘干設備面臨改革換代：
傳統(tǒng)的茶樹菇干燥，在效果上、品質(zhì)上都不盡人意，而在衛(wèi)生方面，也是令人堪憂。傳統(tǒng)的茶樹菇干燥滿足不了其進行批量化、規(guī)?；纳a(chǎn)需要。目前烘干現(xiàn)狀，傳統(tǒng)的鍋爐干燥設備，易燃易爆，性低，溫度不容易控制，增加產(chǎn)品烘烤難度， 而電加熱的耗能嚴重，溫濕度控制不穩(wěn)等也增加了企業(yè)大量的生產(chǎn)成本。目前市面上出現(xiàn)了很多替代設備，節(jié)能環(huán)保是企業(yè)的一個重要的關注點，新型的熱泵茶樹菇烘干機剛好具備這樣的特點。
茶樹菇烘干技術：
茶樹菇的含水量會受天氣影響，晴天時水分較低，雨天時水分較高，烘干時候，要先對它有個預判，含水量低時，前期的低溫排濕時間相對可以縮短時間，含水量大時，在低溫排濕階段要延長時間。烘干時注意先從開始低溫，然后緩慢升溫，溫度為35-40℃時，應滿負荷排濕，烘干時長4~6小時；烘干室當溫度上升到40-60℃時，可持續(xù)排濕，時間約16-20小時，60℃以后，可以間斷排濕，時間約2小時， 溫度不宜超過70-75℃。否則會出現(xiàn)發(fā)黑的情況，烘干完畢后，不能馬上裝袋，需要冷卻回潮，使它沒有那么脆才打包。
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