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戚風(fēng)南瓜蛋糕怎么做好吃？食材明細(xì)主料：低筋面粉70克、南瓜粉10克、雞蛋4枚輔料：糖粉40克、牛奶50克、色拉油20克、鹽2克、泡打粉2.5克戚風(fēng)南瓜蛋糕的做法步驟1、準(zhǔn)備好無油無水的盆，備好原材料稱好面粉、糖、色拉油。2、篩好面粉泡打粉鹽混合一起。篩好南瓜粉。3、4個(gè)雞蛋分別打入兩個(gè)器皿里。4、蛋黃加10克糖打到糖溶化，分次加入油、鮮奶，邊加邊攪拌。5、形成蛋黃液，蛋清打散，分三次加入剩下的30克糖粉。6、手動打蛋器打至蛋白呈偏干性發(fā)泡，及提起呈現(xiàn)蛋白會有一個(gè)堅(jiān)挺的三角形，形成蛋白糊。7、取部分蛋白糊置入蛋黃液內(nèi)，逐步用切拌法進(jìn)行切拌。8、將已拌好的部分全蛋糊放入剩下的蛋白液中繼續(xù)切拌均勻成全蛋糊。9、然后將篩好的面粉南瓜粉混合倒入全蛋糊中，切拌攪勻蛋面糊，使之均勻。10、倒入戚風(fēng)蛋糕模具中，蛋糕糊的填充量一般以模具的七--八成滿為宜。11、置入預(yù)熱后的烤箱中下層，上火180度，下火175度，定時(shí)35分鐘，在30分鐘時(shí)用牙簽插入蛋糕中，如果沒有濕粉，視蛋糕成色決定是否再繼續(xù)后5分鐘的烤制。12、取出后待涼后即可輕松脫模，鋸齒刀切下蛋糕，組織細(xì)膩，口感綿軟、入口即化，甜度適度。匠心制作微觀細(xì)節(jié)見品質(zhì)江門蓬江樂農(nóng)食品有限公司本著守信譽(yù)的原則，不斷創(chuàng)新，不斷完善自己，在與客戶長期合作過程中謁誠為客戶所想，為客戶所需為宗旨!我們公司專業(yè)技術(shù)人員能快速解答各項(xiàng)技術(shù)咨詢，應(yīng)對每個(gè)客戶的需求，為您選擇合適的 紫薯粉產(chǎn)品，為你節(jié)省不必要的浪費(fèi)，提供合理，可靠的建議。對 紫薯粉產(chǎn)品質(zhì)量，供貨周期等的承諾，提供具體貨品方案，提供專業(yè)咨詢服務(wù)，提供切實(shí)的解決方案。
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