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全自動腐竹油皮機-實體廠家質量放心

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全自動腐竹機規(guī)格

1.產品型號:

      XCF216-13

2.自動化程度:生產參數由液晶數字顯示屏總控制臺控制。產品由抓取,擺放,輸送,

烘干,回潮。

3.產能:

24小時處理黃豆850KG-1000KG。成品率1KG黃豆生產腐竹0.5KG以上。余漿利用率99%(以連續(xù)生產計,不包括停機)。油皮厚度0.2MM-0.8MM。

4.外形尺寸:

    XCF216-13-0K 長35M  寬1.65M  高 2.3M

    XCF216-13-1K 長55M  寬1.65M  高2.3M

5.整機質量:

    XCF216-13-0K  5000KG

    XCF216-13-1K   5500KG

許昌市建安區(qū)鑫賜福機械設備廠




許昌腐竹成功申請非遺的由來

近日,河南省第四批非遺名單出爐,許昌的河街腐竹赫然在列。河街是中原地區(qū) 的腐竹產地之一,民間傳說中這里還是腐竹的發(fā)源地,但這次能申上非遺,不是因為產量,也非因為傳說,而是因為韓曉民老師記錄下來的河街腐竹制作工藝。 韓曉民| 文  一、  腐竹,顧名思義,腐朽的竹子。腐朽的竹子什么狀態(tài)?內空外實,顏色灰黃,毫無光澤。  其實,用傳統技藝制作的腐竹是名副其實的,看上去確實像腐朽的竹子。雖然難看,卻很好吃。先用清水發(fā)泡,腐竹完全泡軟后,可煎炒、可涼拌、可做湯,也可與多種葷素食材搭,制作各種美味佳肴,口感筋道,香味濃郁,可謂“素中之葷”。若防潮貯存,久放而不變質,四時皆可食用。  豆腐的發(fā)明者有明確的史料記載,是淮南王劉安,而腐竹的發(fā)明者卻無定論,于是,大規(guī)模生產腐竹的地區(qū),都想當腐竹的祖宗,都說腐竹起源于他們那里,卻又都拿不出確鑿的文獻資料,只好拿傳說說事兒。

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油皮烘干    

豆皮膜的干燥宜烘干,不宜爆曬,日曬后的豆皮容易會在儲藏中出現發(fā)霉。 腐膜在竿上不滴漿水時便可以進入烘房,為保證質量,火溫不要過高會影響豆皮色澤,初保持烘房溫度要60℃左右,相對濕度為50%-60%,時間1個小時,然后采用低溫低濕處理,即溫度50℃,相對濕度18%-25%,時間2-5小時,竟烘干后的豆皮含水量為9%。如果出現豆皮不垂直,要經過噴蒸汽處理。 

、煮漿過程:煮漿是將提取出來的豆?jié){煮熟,煮熟豆?jié){的原理是把大豆中的分子結構打亂重組,為了冷卻后分子結構重組。所以這一步驟是必須的。

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