棗樹開甲的時(shí)間要求較嚴(yán)，生產(chǎn)中開甲的適宜時(shí)間，是在半花半蕾期，以開花30%左右時(shí)開甲 。此時(shí)開甲坐果率高，增產(chǎn)顯著，傷口愈合良好。
開甲的效果雖好，但并不是所有棗樹都可開甲，只有在樹冠已經(jīng)基本長成，樹體內(nèi)有了一定的貯備營養(yǎng)之后，開甲的效果才顯著。山東省棗區(qū)群眾，多在棗樹15年生左右時(shí)開始開甲。開甲過早，影響樹體生長，樹勢容易早衰，不利長期豐產(chǎn)。
開甲宜在晴天進(jìn)行。初次開甲，宜從地面上20～30厘米處的主干上開始，以后每年向上移動(dòng)3～5厘米。開甲時(shí)，先用刮刀刮去樹干上的一圈老皮，然后用快刀在刮好的干上橫割一圈，深達(dá)木質(zhì)部，再向下0.5厘米左右，用同樣的方法再橫割一刀。開甲的寬度，可根據(jù)樹齡和樹勢確定，壯樹稍寬，弱樹稍窄，以樹干周長的1/10左右，而且當(dāng)年能夠愈合為準(zhǔn)。開甲不宜在陰雨和大風(fēng)天氣進(jìn)行，以免影響愈合。

棗樹什么時(shí)候剪枝
 盛果期棗樹修剪，主要是解決樹冠通風(fēng)透光差和內(nèi)膛空虛，結(jié)果部位外移，枝條等問題。修剪要疏除徒長枝、細(xì)弱枝、內(nèi)生交叉枝、重疊枝、病蟲枝；回縮衰老的枝。生長較強(qiáng)結(jié)果正常的樹，輕剪，避免剪去棗股過多的重剪，以免影響產(chǎn)量。生長弱的樹，修剪以恢復(fù)樹勢，增加結(jié)果部位為主。幼齡棗樹修剪則以整形、擴(kuò)冠、促早豐產(chǎn)為主。衰老棗樹，則以更新修剪為主。修剪造成的傷口要及時(shí)涂抹愈傷防腐膜，封閉傷口，愈合快。防凍、防病毒侵入、防腐爛病傳播、防越冬害蟲棲息繁衍，防雨水污染、防大傷口干裂。
棗樹什么時(shí)候移栽
雖然春秋兩季均可栽植，但是因棗樹苗生根、發(fā)芽要求的溫度較高，而且棗樹苗發(fā)芽晚，實(shí)際生產(chǎn)中不提倡秋栽，以春栽為主。在同等條件下，春季萌芽期移栽，成活率可高達(dá)90%以上。北方地區(qū)約2月下旬至5月上旬(氣溫18℃以上)，因?yàn)榇藭r(shí)樹液已流動(dòng)，棗樹苗開始生長，受傷根系容易恢復(fù)再生，地下部營養(yǎng)能及時(shí)運(yùn)輸?shù)降厣喜?，易于成活。若春季過早栽植，棗樹苗會(huì)失水過多，根系難以補(bǔ)充，影響成活。