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棗吊即棗的結果枝,因其柔軟又稱為"棗吊"。棗樹全靠棗吊結果,棗吊于秋季隨落葉而脫掉,又稱為脫落性結果枝,簡稱脫落性枝,是棗的枝條特點之一。
棗吊的每一葉腋間可著生3-15朵花,以中上部各節(jié)的花座果較好,一般棗吊不具分枝能力,但在生長期棗吊因故脫落后仍能以原棗股萌發(fā)出新棗吊,具有多次萌發(fā)、多次結果的特點。
棗的花芽分化與其它果枝不同,在冬前芽內(nèi)不出現(xiàn)花的原始體,到棗吊開始萌發(fā)時在葉腋間分化花芽。因此在冬前增加棗股營養(yǎng),對化芽分化是有利的。另外棗樹的花芽分化是當年萌發(fā),當年分化,多次分化,分化期短,分化速度快,持續(xù)時間長。為提高產(chǎn)量和適應花芽分化特點,應注意加強前期土、肥、水管理,做到保葉、提高營養(yǎng)、促進分化、提高座果率,以而提高產(chǎn)量。
棗的食療做法
①紅棗泡水,養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此 將其掰開再沖泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
②紅棗熬湯,止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。
材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法:把銀耳放在清水中發(fā)開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里,加水6碗,大火煮開后,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
③紅棗煮蛋,補血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
④紅棗熬粥,安神助眠
中醫(yī)上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮,可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
⑤紅棗泡酒,血管通暢
紅棗在浸泡過程中,富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
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