昌都類烏齊殺菌鍋塑料墊板 水式殺菌機 浸水式殺菌機采用熱水作為加熱介質對罐裝食 品進行加熱殺菌，其優(yōu)點 O罐頭在殺菌和冷卻開始所受的熱沖擊較小 以回收為下一次殺菌使用: 3可通過殺菌鍋結構上的變化或改變水的流向 以使鍋內的溫度均勻一致無冷點。 故浸水式殺菌機適宜于玻璃瓶、軟罐頭 (蒸煮 袋) 及火腿腸類食品的殺菌。 浸水式殺菌鍋有常壓、加壓之分，常壓適用于 水果、果醬類高酸性食品罐頭 (高酸性食品因 具有高酸性，本身就具有殺菌性) ，加壓式是 指鍋內采用水為介質，水由蒸汽加熱，并將壓 縮空氣通入殺菌鍋內加壓，使殺菌鍋內的水溫 達到118~ 121C之間。我們通常所說的浸水式 殺菌鍋只就是加壓式的，

昌都類烏齊殺菌鍋塑料墊板 (二) 入--排氣 汽開始至殺菌釜加熱至殺菌溫度的階段稱之為 升溫期。 2.為保證罐頭在純蒸汽介質中殺菌，開始加熱 時應緩慢升溫，排凈釜內空氣。因此進蒸汽時 要求將所有能排除空氣的閥門完全打開，利用 蒸汽將空氣排除，當排氣閥排出的氣體顏色為 灰色時便無空氣存在。 3.通常用殺菌釜的表壓和水銀溫度計Q的讀數(shù)來 對應作為判斷釜內有無空氣殘留的依據(jù)。前者 若高于后者說明還有空氣殘留:若二者相對應 則說明釜內基本無空氣殘留。當然它不能 地反映真實情況 1O

昌都類烏齊殺菌鍋塑料墊板 臥式殺菌鍋腐蝕的原因及防范措 施[2] 我們在實際的檢驗過程中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)在用臥式 殺菌鍋局部出現(xiàn)不同程度的腐蝕，這不僅影響 了臥式殺菌鍋的運行，也大大縮短了臥式 殺菌鍋的使用壽命。下面根據(jù)一起典型的臥式 殺菌鍋腐蝕案例，分析產(chǎn)生腐蝕的原因，提出 防止腐蝕的幾點措施。 臥式殺菌鍋的基本參數(shù)和腐蝕情況 在昌都類烏齊Q一家臺資企業(yè)生產(chǎn)車間內 一臺臥式殺菌鍋規(guī)格為中1200 mmx3200 mm，容積4.0 m3，工作壓力0.3 MPa。主要受 壓元件材質Q235B，公稱壁厚8 mm。在一次 定期檢驗發(fā)現(xiàn)臥式殺菌鍋簡體多處出現(xiàn)嚴重腐 中 O筒體底部內表面后部潰瘍狀腐蝕(圖1中A 處)，面積縱向2000 mmx環(huán)向300 mm，測得 小壁厚4.6mm； ＠筒體底部內表面前側有3道深溝狀腐蝕(圖1中 B處)，尺寸 為寬15mmx長800 mm， 溝深3.5mm； 3筒體內表面前端兩側與導軌接觸部位出現(xiàn)腐 蝕坑(圖1中C處)，左側面積縱向95 mmx環(huán)向 30 mm，深3.5mm，右側面積縱向65 mmx環(huán) 向25mm，深3.0mm； 4后簡體頂部靠近排汽管部部位外表面保溫層 破損嚴重，保溫層下筒體表面局部潰狀腐蝕(圖 1中D處)，面積400 mmx400 mm，測得小壁 厚3.3 mm。