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香菇烘干機_本地企業(yè)放心選擇

香菇烘干機_本地企業(yè)放心選擇
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廣州益禾科技有限公司

湖北廣州益禾科技有限公司位于廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)蓮塘工業(yè)園,公司多年來一直從事 烘干機生產(chǎn)加工業(yè)務,我公司生產(chǎn)的 烘干機具有生產(chǎn)效率高、成本低、操作方便、性高、易于維護等特點。公司以“誠信為本!品質為金!服務至上!”為宗旨,歡迎各界新老客戶來迅達公司光臨指導,洽談業(yè)務,我們愿與您攜手共創(chuàng)美好明天!




香菇傳統(tǒng)烘干種類:

香菇的烘干工藝對香菇的形狀、色澤、香味起決定性作用。很多地區(qū)采用傳統(tǒng)的烘干方式,香菇質量難以保證。傳統(tǒng)的干燥工藝有自然曬干、土窯火烤、燃煤鍋爐以及電烤房等,傳統(tǒng)的香菇烘干方法有很多,一些老板甚至由于烤制方法不當,同樣的干菇,價格往往相差好幾倍。因此香菇烘干技術的好壞顯得非常重要,而使用香菇烘干機對香菇進行烘干,無論是對香菇形狀、色澤還是香味都起到了有力保障。下面我們看看不同烘干各自的弊端都在哪?

1、依靠太陽自然曬干,這種方式 的好處是沒有資源的額外消耗、不需要成本。但是缺點也同樣明顯,完完全全“看天吃飯”,天氣不好,刮風或者下雨,烘干都沒法正常進行。而且菌蓋容易反蹺,無光澤,無香味;

2、土窯火烤烘干房,一般采用煤炭、木材作為燃材,會產(chǎn)生大量的煙霧及廢氣,干燥后的香菇回酸且有煙味,而且會對香菇烘干造成“二次污染”,使烤出的香菇,帶熏味,顏色不統(tǒng)一;

3、燃煤鍋爐,主要存在對燃料的熱能轉化率低、自動化程度低、污染嚴重等問題,這主要是由于鍋爐自身的機構和性能的限制,比如,鏈條爐主要是通過調節(jié)鼓、引風機的風門和水泵的閥門來實現(xiàn)爐排速度,當風量由于其內部爐的溫度過高,導致二氧化硫、碳氧化物排放量大,有沒有輔助的節(jié)能減排設備,系數(shù)過低,人力消耗過大;

4、電烤房,雖然在質量和工藝上都比上訴的辦法要好,但用電成本高。

因為經(jīng)歷了多種烘干方式,體驗了各種不足。新一代烘干設備—益禾香菇熱泵烘干機開始出現(xiàn)在市場中。它的出現(xiàn),讓烘干走向了智能化、節(jié)能化與環(huán)?;尯娓砂l(fā)生了革命性的改變。




各種香菇烘干方法對比:

自然曬干的香菇一般來說,菌蓋容易反蹺,沒有光澤和香味,農(nóng)牧區(qū)受到天氣的限制;若是用火進行烘烤,容易產(chǎn)生廢氣煙霧等,對環(huán)境造成污染,并且烤出來的香菇常常帶著熏味,顏色不統(tǒng)一;熱泵香菇烘干機和傳統(tǒng)的相比較,烘干出來的香菇不管是色澤還是新鮮度都要好很多,并且還減輕了勞動負擔,會省電。有用戶案例介紹:每1000斤干香菇采用電鍋爐的話能耗大約在510元左右,而用空氣能烘干機去干燥,費用幾乎只有原來的1/3,只要大約180元,這比傳統(tǒng)的烘干方式要節(jié)約得多。

 




香菇烘干機操作說明:

1、將預曬后的香菇裝入烘干托盤上,用手整平后,把托盤一層層放入物料車上,物料車整體高度控制在1.7米左右,分10-13層左右。我們一般建議使用物料車為合適,裝載量要控制在一個成年男子經(jīng)驗可以輕松推動為原則,這樣烘干過程中熱氣流通暢,受熱均勻,烘干排濕效果好。

2、香菇預備干燥期:將采收的鮮香菇進行預備干燥。在溫度為35℃的熱風中烘干 1—4小時,使其含水量降低15-20%。起烘溫度不能過高或過低,應掌握在35℃為宜,這時,排濕全部打開,烘干3—4小時。一般每小時溫度升高1—2℃,溫度要逐步升至40℃左右。


3、香菇恒速干燥期:在此干燥期內,鮮菇體內部水分擴散速度和表面蒸發(fā)速度基本相等。一般而言,烘干到4—5小時以后,溫度要逐漸升至50℃左右,每小時升2℃左右,此階段一般烘干3—4小時。在這個階段,溫度要控制在40—50℃之間,此時期鮮香菇經(jīng)軟化,又隨著時間加長,體內水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開始,向中心肉厚部分推移。此期菇蓋定形,由于此期菇心還有水分,溫度 才達50℃,故菌褶還不會顯出淡黃色。

4、香菇干燥后期。此期菇體內水分開始減少,游離水基本排盡,部分結合水在此期干燥過程中逐漸排掉。此期鮮菇體內水分移動速度明顯趕不上表面蒸發(fā)速度,通風量可適當以節(jié)約能源。此期干燥溫度要維持在50—55℃,和菇體內、外溫度趨于一致,干燥時間2—3小時。此期菌呈淡黃色,并開始產(chǎn)生香味。


5、香菇干燥完全期。此期主要目的是去除菇體心部(菇柄與傘部交接處內部)的殘留水分和部分結合水。此期溫度為58—60℃,干燥時間1—2小時,可以間斷排濕,讓熱風進行內循環(huán),不再進新風,循環(huán)風量可減至中、小程度,使菇體內的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。此期結束時,干香菇體內含水量為11-13%,達到貯藏標準或出口標準,檢查香菇干燥情況,用手指按壓菌蓋與菌抦交界處,并輕掰一下菇抦,能輕易折斷并發(fā)出輕脆的響聲,可以看到菌褶直立,完整,香菇保持原有的形狀,菌蓋圓平,表面光滑,色澤金黃,散發(fā)香菇特有的鮮香。


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