復(fù)合碳源是微生物生長過程中為微生物提供碳素來源的物質(zhì)。它是微生物細(xì)胞和代謝產(chǎn)物中碳素來源的營養(yǎng)物質(zhì)，占微生物細(xì)胞干重的約50％。碳源不僅構(gòu)成微生物細(xì)胞的重要組成部分，還為其生命活動(dòng)提供能量，微生物利用碳源合成細(xì)胞中的重要有機(jī)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、核酸等。這些有機(jī)物質(zhì)構(gòu)成了微生物細(xì)胞的重要組成部分，某些碳源可以影響微生物的代謝途徑和速率，從而調(diào)節(jié)微生物的生理功能。在使用碳源時(shí)，需要根據(jù)不同的應(yīng)用場景和目的選擇合適的碳源種類和濃度。例如，對(duì)于需要快速繁殖的微生物，需要提供充足的碳源；而對(duì)于需要抑制生長的微生物，則需要限制碳源的供應(yīng)。此外，選用碳源時(shí)，還需要考慮碳源的來源、當(dāng)?shù)貎r(jià)格、可降解性等因素。隨著科技的發(fā)展，新型碳源產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。這些新型碳源具有低溫快起功能、當(dāng)?shù)靥岣吣褪芏?、縮短馴化時(shí)間、當(dāng)?shù)靥岣哓?fù)荷以及性價(jià)比高等優(yōu)勢。例如，新型生物碳源可以在冬天溫度較低時(shí)讓菌迅速繁殖并增強(qiáng)菌的活躍能力，比普通碳源提高反應(yīng)速度。同時(shí)，新型生物碳源不受環(huán)境影響，即使在零下30度仍可以正常使用。