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龍眼是什么及干燥方法有哪些:龍眼果肉爽脆濃甜,有開胃健脾、益智補(bǔ)腦、益氣補(bǔ)血、靜心寧神的功效,被譽(yù)為“果中神品”。在唐代,龍眼更是被列為朝廷貢品。龍眼,嶺南四大佳果之一,曬成干果后稱桂圓,主要產(chǎn)于我國廣東、福建兩省。龍眼味道甜美,營養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價(jià)值,李時珍在《本草綱目》中記載到“食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良”。新鮮龍眼要想長期保存,需要除掉其中的大量水分,有市場需求,導(dǎo)致了市場的產(chǎn)生,龍眼干應(yīng)運(yùn)而生了,龍眼干的有曬干跟烘干兩種生產(chǎn)方式,下面我們來聊聊現(xiàn)代化的龍眼烘干機(jī)是怎么干燥龍眼的。
多年的不懈努力和歷練,使黑龍江廣州益禾科技有限公司擁有一大批經(jīng)驗(yàn)豐富的 烘干機(jī)設(shè)計(jì)、安裝技術(shù)人員及管理人員。通過與國內(nèi)外同行的廣泛交流與學(xué)習(xí),積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),掌握了先進(jìn)的 烘干機(jī)技術(shù)和設(shè)計(jì)理念,使用戶在滿足佳使用條件下實(shí)現(xiàn)低得投資成本,從而實(shí)現(xiàn)投資小化,收益大化。
龍眼烘干機(jī)烘干工藝分享:龍眼烘干看起來簡單實(shí)則還是要掌握一定的技巧的。龍眼可以帶殼烘,也可以去殼烘,烘烤工藝略不同。若帶殼烘干,一般分為2次烘干,1次12-13個小時,之后拿出烘房冷卻,再放進(jìn)去烘4-5個小時即可;去殼烘干的,一般分為1次干燥,所需的周期比較長,在23個小時左右即可完成干燥。2種方式烘干過程注意調(diào)整一下烘干模式及變化一下溫濕度參數(shù)即可。龍眼烘干溫度并不是越高越好,溫度過高營養(yǎng)元素就會流失,烘干技術(shù)關(guān)鍵在于掌握溫度的高低與均勻,烘干時間20小時,溫度控制在65-70度,采用平鋪網(wǎng)格式托盤,熱泵烘干系統(tǒng)無需翻動,上下都會均勻一致,烘干開始1小時排濕啟動,排水管進(jìn)行連續(xù)排水,約18小時后,排水基本結(jié)束,需要進(jìn)行2小時鞏固烘干即可完成,烘干完成的優(yōu)良成品是外殼堅(jiān)硬,果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光。
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制作龍眼干方法有哪些:桂圓干又叫龍眼干,也就是曬干的龍眼肉,目前桂圓不僅僅當(dāng)做零食來吃,還能有做成很多美味的菜品,更加更重的是,他還有很高的藥用價(jià)值,經(jīng)常食用桂圓干能夠:益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)、益脾開胃等功效。目前桂圓主要分布在:廣西博白縣、廣東高州市、福建莆田市,這三大產(chǎn)地的桂圓是比較有名氣的,正是因?yàn)楝F(xiàn)在的桂圓干深受大家的喜愛,在逢年過節(jié)的時候桂圓干需求量更大,因此桂圓干已經(jīng)成為了一種重要的農(nóng)產(chǎn)品,很多農(nóng)民因此制作桂圓干而走向小康生活。制作桂圓干通常有兩種方法,即日曬和烘焙。日曬較為簡單,適用于家庭作坊式少量制作,而烘焙需使用焙灶進(jìn)行人工烘制,其中傳統(tǒng)焙灶是燒木柴或煤炭,這些已經(jīng)不適合現(xiàn)代化生產(chǎn)模式了,而且人工成本高,以往焙干爐里有熱量也有木炭煙灰,容易附著在龍眼外殼上,影響品質(zhì),現(xiàn)在是將雜物全隔離,送進(jìn)去的是干凈的熱能,輸出來的是無污染的桂圓干。如今比較好用的是熱泵烘干機(jī),它智能化程度高,既省工省時省力,又衛(wèi)生。
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