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正宗的布袋饃,一是饃美麗、饃白、饃皮勻,既要松軟又要筋道,盛菜時(shí)饃不能爛,遞到他人手里饃要熱。二是吃上去不油膩、不糊嘴,香而不膩是商丘布袋饃較大的特征,而且醬汁不能往下淌,吃到畢竟也是一個(gè)味兒,鮮香可口,讓人吃了還想吃。 布袋饃,望文生義就是一種布袋狀的饃,布袋饃又稱荷葉饃、是在商丘區(qū)域的一種民間小吃,風(fēng)聞布袋饃發(fā)端于民權(quán),后來又傳到商丘,現(xiàn)在華夏大地以及周邊省份,也都漸漸地有了它的倩影。
食味居布袋饃培訓(xùn)內(nèi)容: 正宗醬料的熬制:熬制醬料 是食味居布袋饃核心的技術(shù),能影響到布袋饃的是否好吃。食味居布袋饃有嚴(yán)格量化的材料比例,嚴(yán)格的逐次投料順序,嚴(yán)格的溫度與時(shí)間控制,使醬料的各方面都恰到好處,夠香夠味,但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了,而布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩,讓人吃了還想吃。
食味居布袋饃特色:饃皮暄軟緊實(shí),肉菜香辣爽脆,綜合在一起,香而不膩,唇齒留香,值得回味。無論作為快餐食品還是休閑小吃,布袋饃老少皆宜,深受廣大消費(fèi)者的喜愛。由于口碑好,新老學(xué)員前來咨詢報(bào)名成功率大大上升!
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