軋制表面加工和拋光表面加工的分類是說明能夠達(dá)到的程度，另一個有效的表示方法是測量表面粗糙度。標(biāo)準(zhǔn)的測量方法被稱為CLA（中心線平均值），測量儀在鋼板表面橫向移動，記錄下峰谷的變化幅度。CLA的編號越小，表面越光滑。304不銹鋼板因其卓越的耐腐蝕性往往被用著內(nèi)層（即直接與水接觸），201不銹鋼板因?yàn)槟透g性較差，不能用著內(nèi)層，往往被用在保溫水箱的外層。但是201比304價格低廉，往往會被一些不良商家冒充304使用，用201不銹鋼板制作的不銹鋼水箱使用壽命極短，往往1-2年就能被水腐蝕，給使用者留下隱患。
    不銹鋼水箱用到的304不銹鋼板與201不銹鋼板，表面通常為亞光。所以我們通過肉眼看、手觸摸的方式鑒別。肉眼看304不銹鋼板具有很好的光澤發(fā)亮，手觸摸很順滑；201不銹鋼板則顏色發(fā)暗 沒有光澤，觸摸有比較粗糙不光滑的感覺。另外將手沾濕水，分別觸摸2種不銹鋼板，觸摸后304不銹鋼板上的水漬手印比較容易擦除，201不銹鋼板不容易擦除。用磨光機(jī)裝上砂輪片輕輕打磨兩種不銹鋼板，打磨時201不銹鋼板的火花比較長、粗、多，反之304不銹鋼板的火花比較短、細(xì)、少。打磨時力量務(wù)必輕，且2種不銹鋼板打磨力道一致，方便區(qū)別。

不銹鋼板銹耐酸鋼是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼材，而實(shí)際應(yīng)用中我通常把耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)的鋼稱為不銹鋼，通俗地講，不銹鋼就是暴露在空氣中或浸泡在水中不一被腐蝕氧化生銹的鋼。不銹鋼是一種合金鋼，其中常用的合金有鎳、鉬、鉻、鈦、銅等，不銹鋼的抗腐蝕性和氧化性強(qiáng)不強(qiáng)就要看其中的合金類型和含量了，而鉻是使其具有抗腐蝕性的基本元素。不銹鋼的分類方式很多，但常按照基本體組織不同將其分為鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼和奧氏體—鐵素體雙相不銹鋼，不同類型的不銹鋼都有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，用途也各不相同，例如型號304的不銹鋼（組成為18Cr—10Ni）主要用于制造抗腐蝕性強(qiáng)的設(shè)備和機(jī)器部件，如食品生產(chǎn)設(shè)備、化工設(shè)備等。