餐飲行業(yè)的發(fā)展，也給廚師職業(yè)帶來(lái)了就業(yè)良機(jī)。但是好就業(yè)和好待遇的前提是你自身得擁有價(jià)值，換句話說(shuō)，你得有好技術(shù)，要想擁有好技術(shù)，要不就是祖輩傳承的，要不就是通過(guò)專業(yè)烹飪培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。 什么是捷徑，所謂的捷徑就是踏實(shí)務(wù)實(shí)不走捷徑，但凡要想擁有什么，比如技術(shù)，比如道德，都要踏實(shí)務(wù)實(shí)，要想擁有一個(gè)好的烹飪技藝，首先得正視自己的實(shí)際情況，然后認(rèn)真的思考，選定一個(gè)專業(yè)，踏實(shí)的去學(xué)習(xí)，通過(guò)不斷的努力，掌握技術(shù)要領(lǐng)，這才能有一個(gè)好的工作和待遇。 在諸多的技術(shù)學(xué)校中，保定虎振學(xué)校成為廣大想學(xué)廚師的學(xué)生的一致選擇，虎振學(xué)校社會(huì)聲譽(yù)高，經(jīng)過(guò)了時(shí)間和空間的篩選，能夠辦學(xué)三十多年，不斷的前進(jìn)發(fā)展，就充分證明了學(xué)校的教學(xué)水平是高的，是記得起社會(huì)考驗(yàn)的。 虎振學(xué)校是一所多學(xué)科的專業(yè)技能培訓(xùn)院校，其中的廚師專業(yè)，是學(xué)校初建校的時(shí)候就有的，一直傳承了三十多年，也是學(xué)校的龍頭專業(yè)，如今人們一提起虎振，就不覺(jué)聯(lián)想到了廚師這個(gè)行業(yè)，虎振學(xué)校就是廚師的搖籃。想學(xué)廚師的學(xué)生和家長(zhǎng)朋友們，可以到學(xué)校來(lái)參觀考察一下，保定虎振學(xué)校歡迎大家的到來(lái)。

大家發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象沒(méi)有，同樣的開(kāi)火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？非常紅火的火鍋店價(jià)格也不低呀，說(shuō)明那就不是價(jià)格的問(wèn)題，問(wèn)題出在哪里，肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術(shù)的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個(gè)成熟的火鍋配方，是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)老師長(zhǎng)期的反復(fù)實(shí)驗(yàn)逐漸的研制出來(lái)，耗費(fèi)了大量的人力物力。俗話說(shuō)眾口難調(diào)，一個(gè)好的配方一定是滿足大部分人的飲食習(xí)慣，得到大家的一致認(rèn)同，才能進(jìn)入到教學(xué)環(huán)節(jié)?；⒄駥W(xué)校作為全國(guó)的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門(mén)的教研隊(duì)伍，這些老師除了教學(xué)，就是反復(fù)的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學(xué)校三十年無(wú)數(shù)老師心血的結(jié)晶，有一個(gè)樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個(gè)幾天幾十天研制出來(lái)的配方，和一個(gè)經(jīng)過(guò)三十年反復(fù)實(shí)驗(yàn)，反復(fù)修正，不斷改良所達(dá)到的高度是不同的，舉例說(shuō)吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過(guò)程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關(guān)系，以及各類藥材的產(chǎn)地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長(zhǎng)年累月的研制中才能體會(huì)和發(fā)現(xiàn)的，時(shí)間的積累，人們的驗(yàn)證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價(jià)值所在。 虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經(jīng)過(guò)沉淀的才是經(jīng)典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡(jiǎn)單，更不能把客人定位成來(lái)飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯(cuò)的。