用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變?yōu)榇姿徕c，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網(wǎng)。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作

向瓶中投入同種溶質(zhì)的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現(xiàn)象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。
在打造趣味化學教材的影片《瘋狂化學1.5》中就會有醋酸鈉過飽和溶液結晶這一實驗，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學反應

陽離子聚丙烯酰胺的使用方法：1、聚丙烯酰胺是有機高分子化合物，可分為陰離子聚丙烯酰胺，陽離子聚丙烯酰胺和非離子聚丙烯酰胺，為白色粉末或顆粒，可溶于水，但溶解速度很慢。2、陰離子聚丙烯酰胺一般用于廢水處理絮凝劑，陽離子型一般用于污泥脫水。3、作為絮凝劑時用藥量一般為1-2ppm，即每處理1噸廢水用藥量約為1-2g。4、使用時陰離子型一般配制成0.1%左右的水溶液，陽離子型可配制成0.1%-0.5%。5、配制溶液時應先在溶解槽中加水，然后開啟攪拌機，再將PAM沿著漩渦緩慢加入，PAM不能一次性快速投入，否則的話PAM會結塊形成“魚眼”而不能溶解。6、加完PAM后一般應繼續(xù)攪拌30min以上，以確保其充分溶解。7、溶解后的PAM應盡快使用，陰離子型一般不要超過36h，陽離子型溶解后很容易水解，應24h內(nèi)使用。

聚丙烯酰胺

陽離子聚丙烯酰胺的注意事項：1、絮團的大?。盒鯃F太小會影響排水的速度，絮團太大會使絮團約束較多水而降低泥餅干度。經(jīng)過選擇聚丙烯酰胺的分子量能夠調(diào)整絮團的大小。2、污泥特性。 點理解污泥的來源，特性以及成分，所占比重。依據(jù)性質(zhì)的不同，污泥可分為有機和無機污泥兩種。陽離子聚丙烯酰胺用于處置有機污泥，相對的陰離子聚丙烯酰胺絮凝劑用于無機污泥，堿性很強時用陽離子聚丙烯酰胺，而酸性很強時不宜用陰離子聚丙烯酰胺，固含量高時污泥通常聚丙烯酰胺的用量也大。3、絮團強度：絮團在剪切作用下應堅持穩(wěn)定而不破碎。進步聚丙烯酰胺分子量或者選擇適宜的分子構造有助于進步絮團穩(wěn)定性。4、聚丙烯酰胺的離子度：針對脫水的污泥，可用不同離子度的絮凝劑經(jīng)過先做小試停止挑選，選出 適宜的聚丙烯酰胺，這樣即能夠獲得 絮凝劑效果，又可使加藥量少，節(jié)約本錢。5、聚丙烯酰胺的溶解：溶解良好才干發(fā)充沛發(fā)揮絮凝作用。有時需求加快溶解速度，這時可思索進步聚丙烯酰胺溶液的濃度。