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菠菜粉優(yōu)質之選

更新時間： 2025-09-27 09:41:44 ip歸屬地：黔南，天氣：多云，溫度：17-26 瀏覽：2次

以下是:黔南市龍里縣菠菜粉優(yōu)質之選的產品參數

品牌	樂農
產地	山東
是否進口	否
類型	菠菜粉
范圍	菠菜粉優(yōu)質之選供應范圍覆蓋貴州省、黔南市、龍里縣、都勻市、福泉市、荔波縣、貴定縣、甕安縣、獨山縣、平塘縣、羅甸縣、長順縣、惠水縣等區(qū)域。

【樂農】業(yè)務覆蓋多領域場景，主營長順紫薯粉標準工藝、獨山紫薯粉常年供應、荔波紫薯粉實力廠家、福泉紫薯粉大品牌值得信賴等產品服務。菠菜粉優(yōu)質之選,樂農食品(黔南市龍里縣分公司)專業(yè)從事菠菜粉優(yōu)質之選,聯系人:馬經理,電話:【0527-88266888】、【0527-88266888】,以下是菠菜粉優(yōu)質之選的詳細頁面。貴州省,黔南布依族苗族自治州,龍里縣東鄰貴定縣、福泉市，南接惠水縣，西面與北面緊鄰貴陽市。屬亞熱帶季風濕潤氣候，年平均氣溫14.8℃。2012年末全縣的總人口為224266人，其中包含漢族、布依族、苗族等數個民族，其中少數民族91754人，縣內的景點有龍架山森林公園和冠山。

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黔南龍里樂農食品有限公司擁有一支專業(yè)的技術隊伍，并具有多年黔南龍里--紫薯粉生產銷售及售后服務的經驗。我公司不斷致力于新產品的開發(fā)，在滿足客戶需求的原則和社會發(fā)展需要上，與多家黔南龍里--紫薯粉廠家合作，推出質量、性能、價格公道組合的系列黔南龍里--紫薯粉產品，并贏得了廣大客戶的信賴和贊許。

菠菜粉優(yōu)質之選

生產制作預處理挑選大小適中、沒有花莖的菠菜，摘除枯黃老葉、病葉和蟲葉，從根莖部將根切掉，洗凈后備用。燙漂鍋內盛清水。燒開后將整理好的菠菜數株為一把，從鍋的一邊，一把一把地分散投入鍋內，使其各部分均勻受熱，燙40-50秒鐘后撈出，立即投入裝有冷水的冷卻池冷卻，如此循環(huán)燙漂。鍋內的水要保持沸騰狀態(tài)，冷卻池中的水要保持流動狀態(tài)。不斷排出溫水，加入冷水。菠菜中含有的氨基酸和鞣酸，在有關酶的作用下，會發(fā)生褐變，使脫水菜的顏色變褐。熱燙的目的，一方面是抑制或破壞原料中酶的活性，防水菜褐變，并減少生物污染；另一方面，經熱燙后，借熱的作用排除了原料組織內部的空氣，使透性增大，有利于干燥處理時水分的蒸發(fā)，縮短干制時間。但是，熱燙的時間必須嚴格掌握。熱燙時間過長時，原料中的營養(yǎng)物質溶解在水中，而且色澤變暗，組織變軟，使脫水菜品質降低。熱燙后要立即冷卻，是為了防止生物的活動及保持原料的鮮綠色澤。

菠菜粉優(yōu)質之選

菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗長，紅色，味甜。葉呈三角狀卵形，濃綠色，基部葉和莖小部葉較柄長而肉質。原產波斯，唐期傳入我國，現各地均有栽培，是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質佳，秋、冬毯子菠菜屬此類型。圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此類型。菠菜的品質要求：色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

菠菜粉優(yōu)質之選

在沸水中，氧化酶受熱不穩(wěn)定，很快就失去活性。同時，沸水中幾乎不含氧氣，從而減少了熱氧化引起的維生素C的損失。在焯水中加入1%的鹽使蔬菜在生理鹽溶液中可以減緩蔬菜可溶性營養(yǎng)素向水中的擴散。在焯水之前，盡量保持蔬菜完好無損，以減少加熱和水接觸的面積。在原料較多的情況下，應分批進料，以確保原料在較高的水溫下。焯過的蔬菜溫度較高后，就脫離了水中與空氣中的氧氣接觸的熱氧效應，即營養(yǎng)物質的持續(xù)流失。因此，焯過的蔬菜應及時冷卻。常用的方法是用大量的冷水或冷空氣冷卻散熱。因為蔬菜是放在水中的，可溶的營養(yǎng)物質由于水的作用而流失。后者更好，因為沒有這樣的因素。經分析，蔬菜焯水后的平均維生素C保留率為84.7%。

菠菜粉優(yōu)質之選

1.一種脫水菠菜的制作方法，其特征在于，具體步驟如下：（1）將新鮮采收的菠菜洗凈后，用濃度為2-2.5%的麥芽酚浸泡12-15分鐘后瀝干；（2）向瀝干后的菠菜表面霧噴一薄層膠質芽孢桿菌菌液，置于2-3℃的冷凍箱內冷凍5-6分鐘；（3）將冷凍的菠菜置于真空壓力為-12~-15KPa、溫度為35-38℃的真空干燥箱內初次干燥8-10分鐘；（4）將菠菜置于壓力為6-8個大氣壓下、控制初始溫度在10℃，逐漸升溫至40℃，得到脫水菠菜。2.根據權利要求1所述的一種脫水菠菜的制作方法，其特征在于，所述膠質芽孢桿菌菌液中膠質芽孢桿菌含量為1×105-3×105CFU/ml。3.根據權利要求1所述的一種脫水菠菜的制作方法，其特征在于，逐步升溫期間，每6-10秒升溫1℃。脫水菠菜顏色翠綠，葉面平整，脈絡清晰，具有濃郁菠菜清香。

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