食味居有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

特色小吃技術(shù)百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.蔥酥花生，唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，骨酥魚.土豆粉，麻辣條，等等。

新鄉(xiāng)市食味居餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心是專門從事餐飲培訓(xùn).餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。 我們從年從事餐飲行業(yè)，年開設(shè)培訓(xùn)基地至今，已走過了年的創(chuàng)業(yè)之路。食味居傳授項(xiàng)目投資小.技術(shù)好.風(fēng)險(xiǎn)低.利潤高.見效快.收益穩(wěn).經(jīng)營方式靈活。既可固定開店經(jīng)營，也可流動(dòng)擺攤經(jīng)營。較低投資幾百元就可以實(shí)現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是廣大投資者學(xué)員的 方案。食味居培訓(xùn)優(yōu)勢在于不同于廚師培訓(xùn)中心，學(xué)期短，針對性強(qiáng)，專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)費(fèi)低。給更多的下崗人員.打工族.想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過我們培訓(xùn)來實(shí)現(xiàn)夢想。

滋補(bǔ)燴面 食味居食味居羊湯燴面是河南的面食之一，深受人們的喜愛。是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，三鮮燴面，滋補(bǔ)燴面等。我校做出的燴面：湯濃釅醇厚；面，鮮香有韌勁；羊肉，鮮嫩酥爛。

河南燴面，燴面是河南十大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。

羊肉燴面的面條，外滑軟內(nèi)硬實(shí)，口感十分勁道。另外，羊肉燴面的配料也十分講究，有羊肉丁、豆皮絲、粉絲、木耳等多種原料。羊肉燴面一般用特質(zhì)的大海碗盛裝，而且要添入鮮美的羊肉湯。一碗面里，面、菜、肉樣樣兼有，湯多面爽，鮮香味美，堪稱面中上品。
學(xué)正宗燴面技術(shù)哪里教的味好，食味居羊肉燴面技術(shù)培訓(xùn)的燴面，外滑軟內(nèi)硬實(shí)，口感十分勁道。另外，“羊肉燴面”的配料也十分講究，有羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳等多種原料。而且要添入鮮美的羊肉湯。一碗面里，面、菜、肉樣樣兼有，湯多面爽，鮮香味美，堪稱面中上品。

羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。粉絲粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。黃花菜（干）黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。

燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等