發(fā)貨速度快的臘肉臘腸烘干機公司
產(chǎn)品價格 | 電議 |
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運費說明 | 電議 |
范圍 | 發(fā)貨速度快的臘肉臘腸烘干機公司供應(yīng)范圍覆蓋江蘇省、鹽城市、建湖縣、亭湖區(qū)、鹽都區(qū)、響水縣、濱海縣、阜寧縣、射陽縣、東臺市、大豐區(qū)等區(qū)域。 |
鹽城建湖廣州益禾科技有限公司聚集眾多的 烘干機管理和技術(shù)精英,是一個集開發(fā)、生產(chǎn)、 安裝于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。我公司設(shè)備先進, 烘干機用料考究,為卓越品質(zhì)打下堅實基礎(chǔ),產(chǎn)品行銷全國各地。只因有您的大力支持,才有今天的蓬勃發(fā)展,我們再次期待與您合作,有幸再為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
益禾臘腸烘干機如何操作:
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。在使用熱泵烘干機對臘腸進行干制時,因根據(jù)不同臘腸的品種進行工藝的調(diào)整,目前,大部分采用下面的操作模式:
1、 啟動臘腸烘干機,先進行預(yù)熱,讓烤房溫度快速升溫到60-65℃,目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達到內(nèi)外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。
2、 預(yù)熱之后,將熱泵臘腸烘干機溫度調(diào)節(jié)至45-50℃,此階段為轉(zhuǎn)色期,臘腸表面水分已被蒸發(fā),色澤從進料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。預(yù)熱加轉(zhuǎn)色期歷時5-6個小時。
3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設(shè)定在52-54℃,時間設(shè)定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮。
4、 緊接著進入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時,在這個期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
5、 在之后就是快速干燥階段,為了強化干燥的速度,溫度升溫到60-62℃,烘干時間控制在22-24個小時,當(dāng)臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。
益禾臘腸烘干機解決傳統(tǒng)干燥問題:
廣東、湖南臘腸非常出名,也廣受消費者喜愛。臘味包含臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚、臘排等等,種類很多,口味各有不同。其中臘腸、臘肉是更為常見。那么問題來了,這么好吃美味的臘味如何能更好地保鮮,延長其儲存時間呢?其實,關(guān)鍵工藝在于烘干除濕工藝,也就是采用臘腸烘干機進行水分去除,能更好地保留臘腸原有的色、香、味、形等外觀指標(biāo),而且可以更好地儲存運輸,保證保質(zhì)期內(nèi)臘腸不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵。另外傳統(tǒng)的干燥方式,單單臘肉就需要1周左右的時間,臘腸、臘鴨則需要的時間更長,需要足足15天,超長的烘干周期,根本無法滿足當(dāng)下的市場需要,常常是供不應(yīng)求。而自從有了益禾熱泵臘腸烘干機,臘腸生產(chǎn)者再也不用擔(dān)心臘腸烘不干的問題了。
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