富含鐵，鐵是人體含量的必需量元素，參與氧的運(yùn)輸和儲(chǔ)存。紅細(xì)胞中的血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣的載體，鐵是血紅蛋白的組成成分，與氧結(jié)合，運(yùn)輸?shù)缴眢w的每一個(gè)部分，供人們呼吸氧化，以提供能量(能量食品)，消化(消化食品)食物，獲得營(yíng)養(yǎng)，鐵還可以促進(jìn)發(fā)育，增加對(duì)疾病的抵抗力，調(diào)節(jié)組織呼吸，防止疲勞，構(gòu)成血紅素，和因缺鐵而引起的貧血，使皮膚恢復(fù)良好的。吃南瓜的好處有以下幾種：第1種就是可以前列腺。由于南瓜里面的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病以及前列腺增生具有很好的和的作用，因此吃南瓜是可以前列腺的。第2種好處就是保護(hù)胃黏膜。由于南瓜它可以促進(jìn)膽汁的分泌，可以加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，幫助食物的消化，因此，它可以保護(hù)胃黏膜。第3種好處就是通便。經(jīng)常吃南瓜是可以起到潤(rùn)腸通便的作用。第4種好處就是降血糖、。由于南瓜它可以調(diào)節(jié)的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此它可以用于以及降血糖的?，F(xiàn)在的社會(huì)當(dāng)中有體力勞動(dòng)者也有腦力勞動(dòng)者，其實(shí)腦力勞動(dòng)者也需要補(bǔ)充足夠多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。南瓜粉里面含有非常多的維生素以及一些其他的礦物質(zhì)成分，對(duì)于腦疲勞提高智力，增強(qiáng)思維活躍度，會(huì)有很大的幫助作用，能夠讓腦力勞動(dòng)者變得更加清醒，思維更加明確。此外，南瓜還能致ai物質(zhì)的突變作用，南瓜粉，其中的果膠還可以中和體內(nèi)重金屬和部分藥物，故有防ai防中毒作用，并能幫助肝功能和腎功能減弱患者增強(qiáng)肝和腎細(xì)胞的再生能力。另?yè)?jù)報(bào)道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜。南瓜不宜與醋一起食用，醋中的醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，可能會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

入秋了，氣候干燥。這時(shí)就很適合吃一些富含維生素A、E的食品。南瓜正是這個(gè)季節(jié)的佳品，不僅可以降燥，還有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃黏膜等功效。那么我們要怎樣做南瓜，才能讓小孩大人都喜歡吃呢？下面我就給大家一個(gè)我們?nèi)叶枷矚g的做法-----咸蛋黃焗南瓜。南瓜好吃有方法，大部分人都不知道，這樣做吃上就停不了口我們做這個(gè)菜所需要準(zhǔn)備的食材：南瓜500克，咸蛋黃三個(gè)，一勺白糖，一小勺鹽，干淀粉適量。具體做法如下：1南瓜去皮去瓤，切成8厘米左右的長(zhǎng)條。2將南瓜放入空碗中，薄薄地撒一層鹽（因?yàn)楹竺嬉孟痰包S，所以這里鹽不要放多了。），靜置20分鐘，備用。3將咸蛋黃取出，用勺子把它壓碎，備用。4將已經(jīng)出水的南瓜瀝干水分，撒上干淀粉，盡量讓每根南瓜條上都均勻地裹上淀粉。5平底鍋內(nèi)倒入植物油，大火燒熱后轉(zhuǎn)中火，放入南瓜條煎至金黃。6將南瓜條撈起備用，鍋里留少許油，倒入咸蛋黃泥，再加一勺糖，小火翻炒至起泡。7將南瓜條放入鍋中，，輕輕翻動(dòng)，使每一根南瓜條均勻地裹上蛋黃泥，起鍋裝盤。

三、病蟲(chóng)害防治 危害南瓜的常見(jiàn)病蟲(chóng)與苦瓜同，還有蔓枯病和美洲斑潛蠅。 1、蔓枯病 (1)與非瓜類作物實(shí)行2-3年的輪作； (2)用2.5%適樂(lè)時(shí)懸浮劑拌種：每公斤種子用適樂(lè)時(shí)2-4毫升，方法參照第4節(jié)冬瓜枯萎病； (3)高畦栽培，地膜覆蓋，雨季加強(qiáng)排除積水； (4)蔓枯病可用25%阿米西達(dá)懸浮劑1500倍液，方法與第2節(jié)防治節(jié)瓜疫病同； (5)生長(zhǎng)期防治重點(diǎn)是抓好發(fā)病中心的始發(fā)病期用藥，應(yīng)選用內(nèi)吸治療性殺菌劑，如10%世高水分散粒劑1500倍液，隔7-10天噴一次，連續(xù)2-3次。配藥時(shí)必須先將藥開(kāi)成母液，后再倒入噴霧器，使藥液濃度均勻一致?？膳c40%滅病威膠懸劑500倍液，或21.2%加收熱必可濕性粉劑1000倍液、百科乳油2000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、25%敵力脫乳油1500倍液交替使用，每7-10天一次，連讀2-3次。也可用40%滅病威膠懸劑500倍液加50%多菌靈可濕性粉劑500倍液拌面粉涂莖。 2、美洲斑潛蠅 (1)徹底采收后的植株殘?bào)w，集中燒毀、深埋或堆漚； (2)適當(dāng)疏枝、疏葉，摘除中下部蟲(chóng)道多的葉片，以降低蟲(chóng)口基數(shù)； (3)田間設(shè)置"粘蠅紙"；成蟲(chóng)高峰期，在植株2/3高度的籬竹上掛"粘蠅紙"(若此時(shí)為盛花期，則要加強(qiáng)人工授粉)，每畝15-20個(gè)點(diǎn)，每隔15天換一次，可粘殺成蟲(chóng)，降低蟲(chóng)口密度； (4)藥劑防治；抓住在幼蟲(chóng)高峰期噴藥，可噴施1.8%害極滅乳油3000倍液，或1.8%愛(ài)福丁乳油1000倍液、40.7%樂(lè)斯本乳油1000倍液、90%巴丹可濕性粉劑1200-1500倍液、90%殺蟲(chóng)單可濕性粉劑800倍液、交替使用，每隔7-10天一次，連續(xù)2-3次。