有現(xiàn)貨的臘肉臘腸烘干機廠家
更新時間：2025-09-29 14:24:05 ip歸屬地：杭州，天氣：小雨轉(zhuǎn)多云，溫度：24-31 瀏覽：6次
- 發(fā)布企業(yè)
- 益禾科技(杭州市江干區(qū)分公司)
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- 關鍵詞
- 烘干機
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- 廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)蓮塘工業(yè)園
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- 0527-88266222
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- 17768165506
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詳細介紹
| 產(chǎn)品價格 | 電議 |
|---|---|
| 發(fā)貨期限 | 電議 |
| 供貨總量 | 電議 |
| 運費說明 | 電議 |
| 范圍 | 有的臘肉臘腸烘干機供應范圍覆蓋浙江省、杭州市、江干區(qū)、上城區(qū)、下城區(qū)、拱墅區(qū)、西湖區(qū)、濱江區(qū)、蕭山區(qū)、余杭區(qū)、桐廬縣、淳安縣、建德市、富陽區(qū)、臨安區(qū)等區(qū)域。 |
杭州江干廣州益禾科技有限公司主營 烘干機，歡迎新老客戶惠顧！大量現(xiàn)貨、追求卓越品質(zhì)我們是認真的。
由于原材料價格波動較大，且產(chǎn)品規(guī)格、型號、材質(zhì)多種多樣，造成很難對其規(guī)定時價，所以本店所有標價僅供參考，如需下單，請撥打客服電話或者旺旺聯(lián)系，以免出現(xiàn)其他問題。
臘肉臘腸烘干機運行介紹：
臘腸俗稱香腸，是將肉類絞碎成泥狀，配以輔料，再灌入腸衣經(jīng)過發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國傳統(tǒng)肉類制品中的一大特色食品。臘肉是將肉腌制后再經(jīng)過烘烤出來的加工品。南北方都有臘腸臘肉的制作，只是制作工藝不同，風味不相同。不管是臘腸還是臘肉也好，在制作過程中，烘干是一個相當重要的環(huán)節(jié)。近幾年，越來越多客戶選擇使用益禾臘肉、臘腸熱泵烘干機，那么，臘肉、臘腸熱泵烘干機是怎么運行的呢？ 臘肉、臘腸熱泵烘干機在對臘肉烘干時，通過冷、熱交替的方式對臘肉進行風干，其工作原理與空調(diào)運行原理相同，使用少量的電能，通過壓縮機將空氣中的能量與烘房內(nèi)部的能量進行置換（烘房內(nèi)的溫度在10-75℃可調(diào)），從而達到烘干臘腸臘肉的目的。還可適用于臘腸、臘肉、臘鴨、臘排、牛肉干、鴨肉干等食品類烘干。功能強大、性能穩(wěn)定、技術(shù)成熟、適用性廣泛。
臘腸烘干機烘干工藝分享：
臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關。傳統(tǒng)的曬制臘味需要依靠干燥秋風及天然陽光生曬而成，一般要曬足15天時間，如遇天氣不佳，臘味會有一股油膩味，處理不當甚至有哈喇味，易霉爛變質(zhì)。新型臘腸烘干機干燥臘腸，而且風味獨特、質(zhì)量穩(wěn)定、存儲期更長。?
1）預熱處理：歷時5到6個小時，在捆綁好的臘腸裝入熱泵烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預熱階段。預熱時間后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。注意事項：臘腸烘干時溫度不能過高，高于65度時臘腸會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時如果長時間溫度高于68度，臘腸會漚爛。
2）定型：掌握發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果好。?
3）強化干燥：這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到60到62度，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在38%左右。臘腸終烘干濕度控制在17%以下。
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