適時播種 栗味南瓜露地栽培以春植為主，1-2月播種育苗，秋植可在8-9月直播，但病毒病發(fā)生嚴重，風(fēng)險較大；西葫蘆耐寒性強，12月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋10月直播栽培；中國南瓜春植2-3月上旬播種育苗，秋季7月下旬-8月上旬直播為好。育苗期采用"一高一低"的溫度管理，即播種后保持高溫促進出苗，待大部分幼苗出土后，加強通風(fēng)，適當降低棚內(nèi)溫度。栗味南瓜和西葫蘆用設(shè)施栽培冬種效果較好。適時移栽應(yīng)選用2-3年未種過瓜類蔬菜的光照良好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當苗2-3片真葉時即可移栽。矮生品種畦寬約1.5米，株距約0.6米，雙行植。長蔓品種畦寬2-2.5米，株距0.6-0.7米，爬地栽培單行植，搭架栽培雙行植。結(jié)合整地開溝，種植溝畝施腐熟有機肥約2000公斤，磷肥50公斤，復(fù)合肥15公斤。選冷尾暖頭的晴天進行移栽。秋植病毒病發(fā)生嚴重，可適當密植，伸蔓前定苗，以保全苗。整蔓留枝長蔓品種通常單株留2-3條蔓?？稍?-6片真葉時打頂,選留2-3條健壯和大小均勻的子蔓，或留主蔓，再選留1-2條健壯的子蔓。其余側(cè)蔓均須摘除。矮生西葫蘆一般不進行摘頂整枝。生長過程及時摘掉老葉和病葉。

脫水蔬菜的加工過程中一般含有蒸煮加工工序，蒸煮加工時間較長，一般以小時記時間，浪費能源和時間；同時，蒸煮加工工序之后的步驟，需要將蒸煮后的脫水蔬菜降溫方可使用，進一步的浪費了能源和時間。2、加工脫水蔬菜采用低溫干燥時，需要預(yù)先將脫水蔬菜降溫方可使用，生產(chǎn)周期長，生產(chǎn)效率低。3、傳統(tǒng)的去皮機采用滾筒式分離機滾動摩擦去皮，去皮后，仍存在原料去皮效率低、原料浪費高等問題。吃南瓜可以有效地以及肝臟和腎臟的一此病變。有的報道說，常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石。南瓜中含有豐富的果膠和量元素鈷。果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收；鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成所必需的量元素，常吃南瓜有助于防治。此外，南瓜還能致癌物質(zhì)——亞胺的突變作用，其中的果膠還可以中和體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，故有防中毒的作用，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。但是由于南瓜具有季節(jié)性，人們不能一年四季都食用到新鮮南瓜。所以，我們把新鮮南瓜加工成南瓜粉。這樣可以食用方便，而且利于保存，同時南瓜粉還可以加工成其他食品或。此外，我們還可以把新鮮南瓜或南瓜粉加工成飲料，這樣人們就可以隨時食用、飲用了。營養(yǎng)價值