菠菜面包的用料：高筋面粉400克 低筋面粉100克黑麥粉150克 砂糖50克水350克 菠菜150克核桃碎150克 芝士丁150克干酵母7克 鹽7克燙種50克 黃油20克菠菜面包的做法：步驟1將干性材料和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至面團能拉開面膜即可。步驟2加入新鮮菠菜。步驟3攪拌至面團光滑即可。步驟4將面團取出一半和核桃碎，芝士丁攪拌均勻。步驟5室溫基本發(fā)酵40分鐘。步驟6放入堅果和芝士的面團分割成100克，基本菠菜面團分割成80克一個滾圓松弛30分鐘。步驟7將面團桿開至圓形狀。步驟8將堅果芝士面團放入中間，將菠菜面團切8刀。步驟9將中間四個面團對折包起。步驟10在將其余四個角對折包起。步驟11中間壓緊。（如圖）步驟12以溫度30℃，濕度75%發(fā)酵50分鐘。步驟13發(fā)酵完成表面灑上黑麥粉。步驟14以烤箱溫度上火200℃，下火200℃噴蒸汽烘烤30分鐘。

菠菜粉的應用：代餐粉、食品。把菠菜換個吃法——菠菜粉絲發(fā)面餅菠菜的營養(yǎng)豐富是個不爭的事實，它含有大量的β胡蘿卜素和鐵，同時也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的來源。可是怎樣拯救不愛吃菠菜一族呢。試試我這個方法吧，菠菜餡餅，因為菠菜經(jīng)過焯水后已經(jīng)達到半熟的狀態(tài)，我就做了素餡發(fā)面餅，只要餅的外皮熟透，內(nèi)餡沒有問題。結果是讓不愛吃菠菜的小孩大叫好吃小孩子的輔食原來這么講究，既要無糖、無鹽、，又要、綠色、，但是符合要求的產(chǎn)品真是少之又少，好不容易選到了，價格又貴出天際，應該有不少寶媽硬著頭皮、縮衣減食，盡努力給孩子提供的。但是，好的不一定貴，就像今天這款菠菜粉，、純綠色、無任何添加，可以安心的給孩子做菠菜面、菠菜小饅頭、菠菜餅干等等又營養(yǎng)的輔食，的平價輔食里的戰(zhàn)斗機。