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常年供應(yīng)紫薯粉-省心

更新時(shí)間： 2025-09-29 20:18:27 ip歸屬地：衢州，天氣：小雨，溫度：24-35 瀏覽：3次

以下是:衢州市開化縣常年供應(yīng)紫薯粉-省心的產(chǎn)品參數(shù)

品牌	樂農(nóng)
類型	紫薯粉
產(chǎn)地	山東
是否進(jìn)口	否
范圍	紫薯粉-省心供應(yīng)范圍覆蓋浙江省、衢州市、開化縣、柯城區(qū)、衢江區(qū)、常山縣、龍游縣、江山市等區(qū)域。

【樂農(nóng)】業(yè)務(wù)覆蓋多元場(chǎng)景，提供以下產(chǎn)品和服務(wù)：江山紫薯粉市場(chǎng)報(bào)價(jià)、衢江紫薯粉源頭廠家供應(yīng)、柯城紫薯粉廠家直銷值得選擇、龍游紫薯粉廠家定制等。常年供應(yīng)紫薯粉-省心,樂農(nóng)食品(衢州市開化縣分公司)專業(yè)從事常年供應(yīng)紫薯粉-省心,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,電話:【0527-88266888】、【0527-88266888】,以下是常年供應(yīng)紫薯粉-省心的詳細(xì)頁面。浙江省,衢州市,開化縣開化縣，隸屬浙江省衢州市，位于浙江省西部，衢州市西北部，錢江源頭，浙皖贛三省交界處，介于北緯28°54′30″~29°29′59″，東經(jīng)118°01′15″~118°37′50″之間，屬中亞熱帶（北緣）季風(fēng)氣候，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量豐沛，四季分明，總面積2236.61平方千米。截至2022年10月，開化縣轄8個(gè)鎮(zhèn)、6個(gè)鄉(xiāng)，縣人民政府駐華埠鎮(zhèn)解放街54號(hào)。截至2022年末，開化縣年戶籍人口35.7萬人。

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（一）操作程序原料：選擇三種果肉顏色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉（二）工藝流程將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎（測(cè)水分）→包裝 ①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。 ②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。 ③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。 ④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。 ⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。 ⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。（三）結(jié)果與分析三種干燥后的紫薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優(yōu)，黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中次食品中使用。

常年供應(yīng)紫薯粉-省心

由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感，以及良好的復(fù)水還原和再加工性，因此在各種紫薯加工制品中，大規(guī)模采用紫薯粉的形式來保存紫薯，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲(chǔ)藏18個(gè)月，紫薯通常僅能儲(chǔ)藏8—10個(gè)月，因此紫薯粉儲(chǔ)存期是紫薯的2倍。同時(shí)使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價(jià)格而增加。紫薯粉加工面點(diǎn)糕點(diǎn)等食品時(shí)，因?yàn)樽鲜矸鄣鞍踪|(zhì)含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工，需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中，根據(jù)色澤和粘性要求不同，薯粉跟面粉的質(zhì)量比一般在薯粉：面粉=1：5—10，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。具體操作技術(shù)：不要將薯粉跟面粉簡(jiǎn)單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點(diǎn)會(huì)有紫色的小團(tuán)；二，色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中（要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來），冷卻后，用紫薯粉水（水量少的話，呈糊狀）和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點(diǎn)的通常加工步驟一樣。

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