羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。粉絲粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。黃花菜（干）黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。

燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等

學(xué)習培訓(xùn)方式：一對一培訓(xùn)，以實踐操作練習為主，不限時間，時間自由，直到學(xué)會為止。學(xué)習課程優(yōu)勢：兩個人學(xué)習技術(shù)，只收取您一個人的費用，*。課程培訓(xùn)優(yōu)勢：實踐操作學(xué)習，免費提供學(xué)習材料，真材實料學(xué)習，不限學(xué)習時間。

河南燴面的做法和面，面的多少要看自家人口，和面的時候往面里放些鹽，鹽的用量，我一般掌握是面吃起的時候有咸味。面在揉一二十分鐘后可以分成一團一團來揉，然后搓成長條形狀備用.煮羊脊骨的時候，有一個秘密，那就是別用水洗，別人也是剛從羊身上剔下的，不臟，當然，如果你無法買到新鮮剛剔骨的，那就另當別論了.燴面的配菜：香菜、海帶、蒜苗、辣椒油和咖喱粉.燴面片先拉開，然后對折然后從面的中間分開，喜歡吃細些的可以多分開幾次。

燴面碗也很有講究，都是陶瓷藍花大碗，為什么要用這么大的碗呢？據(jù)傳一來河南地處中原，以農(nóng)業(yè)為主，需要體力勞動。從祖輩那里沿襲了大碗吃飯，大碗喝酒，大力氣做事，大胸襟待人的習慣，這一點很像陜西人。二來河南人好客，不會花言巧語，唯恐來客害羞，吃不飽，總是笑呵呵地問長問短，變著法的給你添飯，唯恐怠慢客人。吃的滿頭流汗，一大碗燴面下肚，打一個飽嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服！

輔料以海帶絲豆腐絲粉條香菜鵪鶉蛋海參魷魚等，上桌時再外帶香菜辣椒油糖蒜等小碟湯可分為湯面和撈面兩種。對于想要餐飲市場創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，通過培訓(xùn)確實能夠?qū)W習到很多實用而且有價值的各類小吃技術(shù)，但是如何正確的選擇呢，就到新鄉(xiāng)食味居。食味居從“我想創(chuàng)業(yè)”到“我能創(chuàng)業(yè)”直至“創(chuàng)業(yè)，”一站式創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)--助您夢想成真!火爆經(jīng)營十余年的大型同名實體店培訓(xùn)，河南餐飲不僅僅培訓(xùn)正宗的餐飲小吃技術(shù)，我們成就的是真正的創(chuàng)業(yè)精英!食味居是河南省內(nèi)規(guī)模大的餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)中心。

打工打不了一輩子，自主創(chuàng)業(yè)才王道。學(xué)會個技術(shù)致富整個家庭。食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)方式：、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習，節(jié)假日不休息。食味居餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：一份學(xué)費可以倆人學(xué)習，目前來學(xué)習的學(xué)員報名精品項目的有:海鮮大咖 肉蟹煲 巴西烤五花肉 黑鴨 烤鴨 竹編雞 竹編鴨 竹編鴨 轉(zhuǎn)爐烤魚 農(nóng)夫烤雞 大盆骨 手撕大骨頭 干鍋系列 雞公煲 炒海鮮 龍蝦盛宴 紅燜羊肉 臺灣鹵肉飯 黃燜雞米飯 麻辣香鍋 各種火鍋技術(shù)培訓(xùn) 小龍蝦 大盤雞。

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