#臘肉臘腸烘干機#-廠家直銷
更新時間：2025-10-03 11:37:17 ip歸屬地：宣城，天氣：陰，溫度：21-28 瀏覽：2次
- 發(fā)布企業(yè)
- 益禾科技(宣城市廣德市分公司)
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- 關鍵詞
- 烘干機
- 所在地
- 廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)蓮塘工業(yè)園
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- 0527-88266222
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詳細介紹
宣城廣德廣州益禾科技有限公司是一家主要生產(chǎn) 烘干機的大型企業(yè)。多年來憑借雄厚的技術實力，優(yōu)質成熟的產(chǎn)品，完善的服務體系，取得了迅猛的發(fā)展，宣城廣德廣州益禾科技有限公司將充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，秉承“科技領先，服務市場，誠信待人，追求完美”的宗旨和“產(chǎn) 品就是人品”的企業(yè)理念，不斷進行技術創(chuàng)新、設備創(chuàng)新、服務創(chuàng)新、和管理方式創(chuàng)新來繼續(xù)研發(fā)出更多滿足未來發(fā)展需要的產(chǎn)品，推動我們 烘干機事業(yè)的發(fā)展。
問題1：原料與烘干機的匹配度不符，原料多，而烘干機太小；
對策：增加烘干機，或裝料要適當減少到與當前烘干機相匹配的重量。也可以進行烘干房改造。
問題2：烘干機操作員操作使用烘干機時，操作不正確。
對策：仔細看操作說明書。請教行業(yè)人員，學習正確的使烘干機使用方法。:
問題3：物料烘干不均勻
對策：先排除是否操作人員對烘干設備使用不當。再查看烘干機的風路設計是否合理，平放式的物料建議采用左右循環(huán)風路設計，垂掛式的物料宜采用上下循環(huán)風路。
益禾臘腸烘干機如何操作：
臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。在使用熱泵烘干機對臘腸進行干制時，因根據(jù)不同臘腸的品種進行工藝的調(diào)整，目前，大部分采用下面的操作模式：
1、 啟動臘腸烘干機，先進行預熱，讓烤房溫度快速升溫到60-65℃，目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達到內(nèi)外溫度一致，升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。
2、 預熱之后，將熱泵臘腸烘干機溫度調(diào)節(jié)至45-50℃，此階段為轉色期，臘腸表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。預熱加轉色期歷時5-6個小時。
3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設定在52-54℃，時間設定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮。
4、 緊接著進入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時，在這個期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
5、 在之后就是快速干燥階段，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62℃，烘干時間控制在22-24個小時，當臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。
