布袋饃不同于傳統(tǒng)的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時(shí)令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃里面。饃的制作，外面的饃是整個(gè)布袋饃特色、較能吸引人的地方。與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與炸的串串是的搭配，兩者缺一不可。美食中心布袋饃在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，嚴(yán)格控制比例與時(shí)間，確保做出的每一個(gè)饃都外表美觀、松軟可口，口味勁道 并且做饃的效率更高、速度更快。

學(xué)一技之長(zhǎng)走致富之路，食味居小吃培訓(xùn)餐飲三百多種特色小吃 現(xiàn)火爆招生中，早學(xué)早致富，食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校能做到真正為學(xué)員著想 公司深刻認(rèn)識(shí)到幫助學(xué)員開(kāi)好店 公司的目標(biāo)是讓更多的學(xué)員開(kāi)好店經(jīng)營(yíng)好 讓新入門的學(xué)員好技術(shù)，用專業(yè)的技術(shù)把口味做好 每個(gè)學(xué)員按照專業(yè)配方，做出正宗美味的小吃，金杯銀杯不如學(xué)員口碑布袋饃，河南商丘特色小吃。商丘布袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋面粉，和面，發(fā)面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。

培訓(xùn)課程：講述布袋饃的發(fā)展史及食材的采購(gòu).布袋饃所用醬料的制作方法.饃的制作方法.菜品的搭配，炸串油溫的控制及不同材料的腌制過(guò)程.辣椒油的制作方法.布袋饃的夾制菜品的完成及各種菜品的搭配調(diào)味等.布袋饃的反復(fù)實(shí)踐操作練習(xí)及熟練完成.投資預(yù)算分析，設(shè)備的采購(gòu)及經(jīng)營(yíng)方式等。

學(xué)期短，針對(duì)性強(qiáng)，專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)費(fèi)低 給更多的人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過(guò)我們培訓(xùn)來(lái)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想 給別人打工，不如學(xué)一門手藝，學(xué)手藝就來(lái)河南食味居！

河南擁有上萬(wàn)項(xiàng)小吃技術(shù)，味道好，技術(shù)專業(yè)，學(xué)員開(kāi)店成功率高。河南食味居餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校以社會(huì)所需為導(dǎo)向，以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)化，針對(duì)性設(shè)置專業(yè)課程，作為餐飲培訓(xùn)品牌領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，我們鮮 天下以培訓(xùn)餐飲精英為目標(biāo)，努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己的輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財(cái)富，自由改變?nèi)松较颉?

正宗的布袋饃，一是饃美麗、饃白、饃皮勻，既要松軟又要筋道，盛菜時(shí)饃不能爛，遞到他人手里饃要熱。二是吃上去不油膩、不糊嘴，香而不膩是商丘布袋饃較大的特征，而且醬汁不能往下淌，吃到畢竟也是一個(gè)味兒，鮮香可口，讓人吃了還想吃。 布袋饃，望文生義就是一種布袋狀的饃，布袋饃又稱荷葉饃、是在商丘區(qū)域的一種民間小吃，風(fēng)聞布袋饃發(fā)端于民權(quán)，后來(lái)又傳到商丘，現(xiàn)在華夏大地以及周邊省份，也都漸漸地有了它的倩影。
特色早餐項(xiàng)目：胡辣湯，油條，油酥燒餅，豆腐腦豆?jié){，牛肉煎包，東北金絲餅 ，吊爐燒餅，粥類，炸油餅，茶雞蛋，麻花，鍋盔，雞蛋灌餅，雜糧煎餅果子，土家醬香餅，蔥花油餅，千層餅，羊肉湯，牛肉湯，扁粉菜，手抓餅，丸子湯，口福餅，肉餡火燒，特色餡餅，糝湯，雞血湯，雞窩燒餅，羊肉泡饃，鍋貼，驢肉湯.驢肉火燒，花樣饅頭，洛陽(yáng)豆腐湯，黃橋燒餅，麻醬燒餅，武大郎燒餅，掉渣餅，里脊肉餅，烙饃卷菜，菜盒.肉盒，牛肉餅，壯饃，海帶餅，油餅?zāi)鸽u湯，飛餅，牛舌餅，千葉醬香餅，麥多餡餅，包子類(天津狗不理包子.開(kāi)封灌湯包.小籠包.功夫包子.杭州.小籠包子.水煎包.上海生煎.各種餡料)