我們?cè)趺礃尤ミx擇品種?要多樣化，不是說(shuō)大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，比如說(shuō)咱們80年代初的時(shí)候還沒(méi)有油桃，那時(shí)候我們說(shuō)21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過(guò)去了咱們的油桃確實(shí)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺(jué)得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹(shù)發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%。現(xiàn)在美國(guó)桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個(gè)角度來(lái)看我說(shuō)油桃是發(fā)展的方向也沒(méi)有錯(cuò)，但是你那個(gè)地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個(gè)方向。比如說(shuō)咱們?cè)瓉?lái)的紅肉桃，老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽(yáng)等地賣(mài)的還是非常好的。大家都說(shuō)貨賣(mài)一張皮，純色品種是未來(lái)桃子發(fā)展的一個(gè)方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長(zhǎng)得太白，臉上長(zhǎng)了一個(gè)雀斑你都能清楚的看到，如果一個(gè)人長(zhǎng)得比較黑或者臉比較紅，那么他長(zhǎng)了兩個(gè)雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對(duì)比較容易。
  純黃的品種有個(gè)特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來(lái)的。大家一定要樹(shù)立一個(gè)這樣的概念，如果是那種平淡無(wú)味的桃，再好看也不要種了。比如說(shuō)中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫(kù)里邊再拿出來(lái)以后心全部都黑了，這個(gè)品種也不行。還有一個(gè)方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說(shuō)咱們坐一塊開(kāi)會(huì)呢，桌子上放著一盤(pán)桃，如果每個(gè)都是半斤以上，你說(shuō)誰(shuí)好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來(lái)比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個(gè)原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個(gè)地方有，其他的地方相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較少。

修剪注意事項(xiàng)；主要有截、疏、放、縮 四種形式。主側(cè)枝的培養(yǎng)、通過(guò)冬季修剪必須澗整主側(cè)枝問(wèn)的從屬關(guān)系．主側(cè)枝的分布必須株距不交叉、不重疊，株距大枝通過(guò)冬剪相互避讓互不影響，行距間應(yīng)有光路，至少行間有0．5米的空問(wèn)，切實(shí)達(dá)到通風(fēng)透光。枝組的培養(yǎng)及更新枝組每年冬季修剪應(yīng)該注重于枝組的不斷更新修剪，使枝組內(nèi)抽生足夠的中長(zhǎng)果枝。方法有兩種：一是先放后縮法，二是先截后放法。一般來(lái)說(shuō)，枝組應(yīng)分布在主側(cè)枝的兩側(cè)，著重狀態(tài)應(yīng)水平及斜生，主側(cè)枝的背上應(yīng)留中小型的枝組．高度不超過(guò)0．4米，中下部位、空間大的適當(dāng)安排較大型的枝組。整棵樹(shù)的枝組應(yīng)各類枝組相互搭配，枝組也不能交叉、重疊。通過(guò)合理的回縮、短截、長(zhǎng)放等方法的運(yùn)用使枝組保持各占一處、錯(cuò)落有致。
結(jié)果枝剪留要按照樹(shù)的生長(zhǎng)勢(shì)、各類果枝的分布狀態(tài)進(jìn)行剪截。結(jié)果枝中的長(zhǎng)果枝應(yīng)留在枝組的側(cè)邊、斜生狀態(tài)為好；背上或直立的長(zhǎng)果枝少留；樹(shù)冠上部徒長(zhǎng)性結(jié)果枝堅(jiān)決不留。初結(jié)果樹(shù)和生長(zhǎng)過(guò)旺不易結(jié)果的樹(shù)以疏剪長(zhǎng)放為主，枝組輕縮少截多留果枝，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)緩和提高結(jié)果能力；成年樹(shù)應(yīng)以長(zhǎng)放截縮配合的方法，一般長(zhǎng)果枝剪去梢部不充實(shí)段，剪去梢部1/4一l 長(zhǎng)度，中果枝以長(zhǎng)放為主，短果枝需保留的絕不能剪截；老年樹(shù)或衰弱樹(shù)應(yīng)少疏多截控制結(jié)果量，加強(qiáng)枝組的更新，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)。
梨苗選購(gòu)須知；品種梨樹(shù)苗都必須嫁接，栽植梨苗應(yīng)選用嫁接口愈合良好，直徑0.5厘米以上的健壯苗，要求根系發(fā)達(dá)、主側(cè)根均勻完整，無(wú)機(jī)械傷，無(wú)根瘤、無(wú)澇害。盡量從所栽梨品種的主產(chǎn)區(qū)選購(gòu)梨樹(shù)苗，因?yàn)橛写竺娣e結(jié)果大樹(shù)才能保證有優(yōu)質(zhì)梨接穗使用，以保證梨苗的純度。很多苗圃基地只是光育苗，當(dāng)?shù)夭](méi)有結(jié)果梨樹(shù)，接穗要去外地梨基地購(gòu)買(mǎi)，根本不能保證梨苗純度。另外梨苗接穗如果使用多次嫁接繁育后梨樹(shù)的節(jié)芽，品質(zhì)會(huì)下降，所以應(yīng)盡量選用代嫁接梨樹(shù)苗，避免使用多代嫁接的梨樹(shù)苗。
梨樹(shù)苗什么品種好，這個(gè)問(wèn)題比較有深度，我們的而回答是，能結(jié)出好梨，梨能賣(mài)出好價(jià)，畝產(chǎn)滿意，總之就是能帶來(lái)滿意的經(jīng)濟(jì)效益的梨樹(shù)苗木品種就是好品種梨樹(shù)苗，而這一點(diǎn)，蓬萊梨樹(shù)科學(xué)研究所的梨樹(shù)恰能滿足，我們培育的梨樹(shù)苗木結(jié)出的梨子甜度高，果大，產(chǎn)量高，在田間地頭的收購(gòu)價(jià)就高于普通梨子的2-3倍。