茶樹菇市場前景分析：

茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%。目前茶樹菇產(chǎn)品以保鮮與烘干為主，茶樹菇已經(jīng)成為都市居民“菜籃子”里面常見的食品，而在都市餐飲業(yè)的菜譜上也成為食客為喜愛的美味山珍。干茶樹菇因其儲存時間長，流通性好的特點，讓它能出現(xiàn)在世界的每個地方，大多消費群體已經(jīng)接受了茶樹菇作為大眾食品市場容量逐步擴大，消費潛力巨大。隨著市場增大，茶樹菇的產(chǎn)業(yè)也積極的刺激，特別是茶樹菇深加工產(chǎn)業(yè)，下面我們來講講茶樹菇烘干的生產(chǎn)情況。

茶樹菇介紹：

茶樹菇主產(chǎn)于福建、江西、云南等省的山地和丘陵地帶的茶樹菇是一種菌類植物，是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食療于一身的 無公害的珍稀食用菌，菌蓋細嫩、柄脆、味純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名，其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸和鈣、鎂、鐵、鋅等礦物元素。不僅鮮美可口博得人們的青睞，還具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾、和抗腫瘤活性功能，為國際菇類交易市場十大暢銷菌品之一，也是當前世界可開發(fā)的十種珍稀菇之一。茶樹菇干制后，降低菌類細胞的酶活性乃至酶失活，從而降低或抑制生物生長和繁殖，使產(chǎn)品得以較長時間的保存，不致于發(fā)生腐爛變質(zhì)，并有可能保持菌類的良好品質(zhì)。

益禾熱泵烘干機烘干工藝：

選擇完設(shè)備，我們來聊聊茶樹菇的烘干流程，采摘后的茶樹菇，要盡快的烘干，一般選擇竹篩托盤裝料，不銹鋼托盤同樣可以，每個篩網(wǎng)擺三排茶樹菇，中間留5公分左右間隙以便熱風(fēng)通過，上下篩網(wǎng)裝完后，也應(yīng)保留5公分間隙。將裝滿的物料架依次推進烘干房，關(guān)門啟動烘干機，前期階段，需要低溫烘干排濕，溫度可以采用35到40度，持續(xù)6個小時，菇蓋收縮后，可調(diào)高溫度持續(xù)烘干排濕，可調(diào)成45到55度，持續(xù)15小時，中后期茶樹菇水分逐漸變低，這時候可采用間斷排濕持續(xù)干燥，可調(diào)成60到65度，持續(xù)6個小時左右達成全部干燥，干燥完成的茶樹菇，在裝袋前應(yīng)該放置冷卻一段時間，裝袋時才不容易弄碎。