入秋了，氣候干燥。這時(shí)就很適合吃一些富含維生素A、E的食品。南瓜正是這個(gè)季節(jié)的佳品，不僅可以降燥，還有促進(jìn)生長發(fā)育，保護(hù)胃黏膜等功效。那么我們要怎樣做南瓜，才能讓小孩大人都喜歡吃呢？下面我就給大家一個(gè)我們?nèi)叶枷矚g的做法-----咸蛋黃焗南瓜。南瓜好吃有方法，大部分人都不知道，這樣做吃上就停不了口我們做這個(gè)菜所需要準(zhǔn)備的食材：南瓜500克，咸蛋黃三個(gè)，一勺白糖，一小勺鹽，干淀粉適量。具體做法如下：1南瓜去皮去瓤，切成8厘米左右的長條。2將南瓜放入空碗中，薄薄地撒一層鹽（因?yàn)楹竺嬉孟痰包S，所以這里鹽不要放多了。），靜置20分鐘，備用。3將咸蛋黃取出，用勺子把它壓碎，備用。4將已經(jīng)出水的南瓜瀝干水分，撒上干淀粉，盡量讓每根南瓜條上都均勻地裹上淀粉。5平底鍋內(nèi)倒入植物油，大火燒熱后轉(zhuǎn)中火，放入南瓜條煎至金黃。6將南瓜條撈起備用，鍋里留少許油，倒入咸蛋黃泥，再加一勺糖，小火翻炒至起泡。7將南瓜條放入鍋中，，輕輕翻動(dòng)，使每一根南瓜條均勻地裹上蛋黃泥，起鍋裝盤。

適時(shí)播種 栗味南瓜露地栽培以春植為主，1-2月播種育苗，秋植可在8-9月直播，但病毒病發(fā)生嚴(yán)重，風(fēng)險(xiǎn)較大；西葫蘆耐寒性強(qiáng)，12月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋10月直播栽培；中國南瓜春植2-3月上旬播種育苗，秋季7月下旬-8月上旬直播為好。育苗期采用"一高一低"的溫度管理，即播種后保持高溫促進(jìn)出苗，待大部分幼苗出土后，加強(qiáng)通風(fēng)，適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度。栗味南瓜和西葫蘆用設(shè)施栽培冬種效果較好。適時(shí)移栽應(yīng)選用2-3年未種過瓜類蔬菜的光照良好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當(dāng)苗2-3片真葉時(shí)即可移栽。矮生品種畦寬約1.5米，株距約0.6米，雙行植。長蔓品種畦寬2-2.5米，株距0.6-0.7米，爬地栽培單行植，搭架栽培雙行植。結(jié)合整地開溝，種植溝畝施腐熟有機(jī)肥約2000公斤，磷肥50公斤，復(fù)合肥15公斤。選冷尾暖頭的晴天進(jìn)行移栽。秋植病毒病發(fā)生嚴(yán)重，可適當(dāng)密植，伸蔓前定苗，以保全苗。整蔓留枝長蔓品種通常單株留2-3條蔓?？稍?-6片真葉時(shí)打頂,選留2-3條健壯和大小均勻的子蔓，或留主蔓，再選留1-2條健壯的子蔓。其余側(cè)蔓均須摘除。矮生西葫蘆一般不進(jìn)行摘頂整枝。生長過程及時(shí)摘掉老葉和病葉。