消泡劑多為液體產(chǎn)品，主要分為三類：礦物油類、酒泉敦煌當(dāng)?shù)赜袡C(jī)硅類、酒泉敦煌當(dāng)?shù)鼐勖杨?。礦物油類消泡劑通常由載體、酒泉敦煌當(dāng)?shù)鼗钚詣┑冉M成。載體是低表面張力的物質(zhì)，其作用是承載和稀釋，常用載體為水、酒泉敦煌當(dāng)?shù)刂敬嫉龋换钚詣┑淖饔檬且种坪团菽?，常用的有蠟、酒泉敦煌?dāng)?shù)刂咀艴０?、酒泉敦煌?dāng)?shù)刂镜?。有機(jī)硅類消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。有機(jī)硅類消泡劑溶解性較差，在常溫下具有消泡速度很快、酒泉敦煌當(dāng)?shù)匾峙葺^好，但在高溫下發(fā)生分層、酒泉敦煌當(dāng)?shù)叵菟俣容^慢、酒泉敦煌當(dāng)?shù)匾峙葺^差等特點(diǎn)。聚醚類消泡劑包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時(shí)間長、酒泉敦煌當(dāng)?shù)匦Ч谩⒕迫鼗彤?dāng)?shù)叵菟俣瓤?、酒泉敦煌?dāng)?shù)責(zé)岱€(wěn)定性好等特點(diǎn)。例如在果蔬飲料、酒泉敦煌當(dāng)?shù)囟怪破贰⒕迫鼗彤?dāng)?shù)卣崽堑壬a(chǎn)過程中就會(huì)用到消泡劑 。

有機(jī)化合物消泡劑： 作為消泡劑的有機(jī)硅化合物主要是硅酮一類化合物，就是聚二甲基硅氧烷，也稱二甲基硅油、酒泉敦煌附近甲基硅油或聚硅氧烷。具有良好的破泡能力和抑泡能力，在水及一般油中的溶解度低且活性高。它的主鏈為硅氧鍵，為非極性分子，與極性溶劑水不親和，與一般油的親和性也很小，因此對(duì)大多數(shù)氣泡介質(zhì)均能消泡。 醇類消泡劑： 醇類消泡劑常用的分支結(jié)構(gòu)有二乙基己醇、酒泉敦煌附近異辛醇、酒泉敦煌附近異戊醇、酒泉敦煌附近二異丁基甲醇等。此類消泡劑是強(qiáng)疏水弱親水的線型分子，消泡作用是與其在起泡液中的溶解度及擴(kuò)散程度有關(guān)，因此在水體系里的效果 。

消泡劑的主要成分一般為疏水顆粒、酒泉敦煌本地硅油和乳化劑，疏水顆粒吸附硅油，使有機(jī)硅在盡量少的情況下達(dá)到 的效果。硅油作為主要的消泡介質(zhì)，表面張力很小，既不親油也不親水，在體系中懸浮，消泡劑存在于泡沫壁中間時(shí)，排開油水相產(chǎn)生消泡效果，同時(shí)硅油有少量消耗，當(dāng)疏水顆粒外的硅油完全被消耗時(shí)，造成泡沫體系渾濁。因此消泡劑選用的疏水顆粒、酒泉敦煌本地硅油、酒泉敦煌本地乳化劑用量和成色不同，造成了消泡劑性能千差萬別。當(dāng)消泡劑的消泡效果好、酒泉敦煌本地抑泡時(shí)間長時(shí)，體系中一般不會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。