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開學了,一想到每天都得給孩子準備早餐,是不是感覺瞬間頭大呢。在我家,孩子的早餐都是我在準備,在保證營養(yǎng)的前提下,還得孩子喜歡吃?,F(xiàn)在每天的早餐除了米粉,面條,油條,還有一種孩子喜歡的主食,它顏色金黃誘人,又香又軟,每次做啊,孩子準能會吃撐。像我家孩子平時不吃蔥花,但每次我將蔥花這樣做,孩子就吃得特香,完全不挑剔,孩子的味蕾真是說不準啊。南瓜花卷怎么做?食材明細主料:南瓜粉20克、面粉200克、溫水2克輔料:干酵母2克、蔥花適量、味椒鹽2勺口味咸鮮、工藝蒸、耗時半小時、難度簡單1、南瓜粉和面粉混合均勻,放入干酵母,加入溫水攪成雪花狀,這里有個不費勁的揉面小絕招,攪成雪花狀后用手隨意抓成團,靜置5分鐘,再打開就能輕松揉成光滑的面團了,是不是很簡單呢。2、揉好的面團靜置10分鐘,就可以搟成長方形,搟得薄一些層次就多一些。3、現(xiàn)在讓花卷更好吃的一步來了,將味椒鹽均勻的撒在面片上,味椒鹽里面混合了香料和辣椒粉,香氣更足,用來做花卷,能令其香氣翻倍,口感更佳,可別省略了。4、將蔥洗凈瀝干水切碎,均勻的撒在面片上,蔥花的多少根據(jù)個人喜好放,多一些肯定會香一點。5、從下往上的卷起來,卷的時候稍稍壓緊著卷,會讓成品更好看。6、卷好之后成梯形(如圖)的將面條切開,切的時候記得防粘。7、把梯形立起來,找一根細的簽子,從中間處利索的往下一壓,一個蝴蝶形的南瓜花卷胚就完成了。8、做好的南瓜花卷胚放溫暖處二次發(fā)酵15分鐘左右,入ACA蒸箱,大火蒸12分鐘即可。9、蒸好的時候不要立即取出,小訣竅是放鍋里悶5分鐘再拿出來。
有些朋友平時喜歡吃南瓜粉,但是又覺得市面上賣的不太衛(wèi)生,所以其實可以自己在家做。下面給大家科普一下如何自制南瓜粉。其實做南瓜粉只需要用家里的干果機以及粉碎機,用這兩種機器做南瓜粉,不僅效率高,而且做出來的南瓜粉也非常好吃。做法很簡單,首先將南瓜清洗干凈,然后將南瓜的皮削掉,再將南瓜的瓤去掉,然后將南瓜用刀切成薄片,然后將南瓜放到烘干機里,關上烘干機的門。將溫度調(diào)在60度以上,大約六個小時左右之后,即可將南瓜片取出來,這個時候的藍光片非常的干,也非常的脆,然后再將南瓜片放到粉碎機里開始研磨。兩次之后,就做成了南瓜粉。不僅干凈衛(wèi)生,而且也非常好吃。其實南瓜粉在我國不同的地區(qū),它的價格是有所不同的。比如說在北京,南瓜粉的價格大約是每公斤20元左右,而在一個蘇州的個體經(jīng)營店里,南瓜粉的價格大約是一袋770元,另外在興化市南瓜粉的價格大約是每公斤15塊錢,在江蘇省南瓜粉的價格大約是20元每千克,而在湖南省,南瓜粉的價格是13000元一噸,在甘肅省平均每公斤的南瓜粉則需要28元。
一斤面粉需要半斤的南瓜做饅頭,面粉和南瓜的比例為2:1即可。這個比例做出來的南瓜饅頭不會生硬或者塌陷,饅頭顏色金黃,不需要添加其他的色素和糖精也可以制作出來香甜可口的南瓜饅頭。酵母要加入熱水化開再倒入面粉中和面。 在制作南瓜饅頭的時候,要將南瓜去皮切片,將南瓜放入碗中蒸熟,搗碎成南瓜泥,還可以加入一些白砂糖攪拌均勻。這個時候?qū)⒛瞎夏嘀屑尤?克用溫水哦化開的酵母,倒入面粉,慢慢加入清水攪拌成絮狀。繼續(xù)兌水開始用手和面,揉成一個光滑的面團,面團不用醒面,但要多揉一會兒。揉好的面團搓成一個長條,切成大小相同的劑子,做成饅頭坯子形狀。開始準備蒸鍋,蒸鍋上涂一層油,饅頭生坯放上去,稍隔開一些,有一些空間,蓋上鍋蓋醒面20分鐘,然后開火,先大火蒸10分鐘,關火后再悶3分鐘。在做南瓜泥的時候,我們可以加入黃糖,比白糖的口味要更好一些,可以將糖和南瓜用電動攪拌器打的更細膩,制作出來的南瓜饅頭也更細膩。
錦栗南瓜:早熟性好,含糖量高,味好,老熟瓜品質(zhì),可以說是南瓜家族中的上乘之品,值得推廣。黃狼南瓜:含淀粉糖份量高,品質(zhì)就目前而言,僅次于錦栗南瓜,中熟品種,耐貯存,適于山區(qū)坡地大面積種植。另有早熟無蔓南瓜種。 播種育苗:用于特早熟栽培的南瓜,可于年前12月中、下旬在大棚冷床育苗,嚴寒時多層覆蓋保溫,還可在小拱棚內(nèi)架設電燈炮加溫。育苗方法與西葫蘆育苗相同。施肥整地:翻土前按每667平方米施土雜肥3-4噸或廄肥2-3噸,或人糞尿1噸,過磷酸鈣100千克,集中施于溝中。 大棚特早熟栽培南瓜有棚架式和爬地式兩種。爬地式栽培整地按每個棚從中分開作成兩大塊,土中間栽早熟甜玉米,兩邊栽植南瓜。棚架式栽培,整地以每個大棚整地4塊,靠大棚兩邊栽植南瓜,中間間作莧菜或空心菜。 定植:雨水節(jié)前后可選擇晴天定植于大棚或小拱棚內(nèi),大棚或小拱棚可配套地膜覆蓋。大棚以3米為一畦塊,定植時每畦兩行,株距60-70厘米,成蔓后兩行均向?qū)Ψ揭粋€方向引蔓。定植后覆蓋小拱棚,澆穩(wěn)蔸水后,再蓋薄膜。閉小拱棚5-7天,有利緩苗,中間間種早熟玉米等高稈作物。無蔓南瓜可按西葫蘆的栽培方式進行。山區(qū)坡地大面積栽培南瓜,因品種不同,可采取爬地式栽培,品種選用黃狼黃瓜。點擊查看樂農(nóng)食品(遼源市東遼區(qū)分公司)的【產(chǎn)品相冊庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
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