首要為害葉片，嚴(yán)峻時(shí)也能夠?yàn)楹?、幼果和新梢。嫩葉剛伸出時(shí)就閃現(xiàn)彎曲狀，顏色發(fā)紅。葉片逐步開展，彎曲及舒展的程度隨之添加，致全葉呈波紋狀凹凸，嚴(yán)峻時(shí)葉片完全變形。病葉較肥大，葉片厚薄不均，質(zhì)地松脆，呈淡黃色至紅褐色；后期在病葉表面長出一層灰白色粉狀物，即病菌的子囊層。病葉終枯燥掉落。在新梢下部先長出的葉片受害較嚴(yán)峻，長出遲的葉片則較輕。如新梢本身未受害、病葉枯落后，其上的不定芽仍能抽出健全的新葉。新梢受害呈灰綠色或黃色，比正常的枝條短而粗，其上病葉叢生，受害嚴(yán)峻的枝條會(huì)枯死。花和幼果受害后大都掉落，故不易察覺。未掉落的病果，發(fā)育不均，有塊狀拱起斑，黃色至紅褐色，果面常龜裂。這種變形果實(shí)，不久也要掉落。

桃苗嫁接枝接影響的是桃樹的出圃率。不同形式的桃苗嫁接對(duì)于桃樹的結(jié)果有不同的影響，一般來說，嫁接越多，掛果越快。但是桃苗的嫁接有時(shí)還必須與桃樹的株型相匹配。農(nóng)業(yè)上的桃苗嫁接一般為三種形式。一砧一芽苗型：這是果園中常見的嫁接的方式，適合各種株型的嫁接，對(duì)于所選的芽苗也沒有特殊的要求。一砧二芽苗型：此種嫁接方式只適合于一個(gè)主干上兩個(gè)叉枝的桃苗。并且必須保證所選嫁接的芽苗來自同一接穗，兩芽苗嫁接前在接穗上的距離與嫁接后在砧木上存在的距離是差不多的。好是原本是同一接穗上相鄰的兩個(gè)芽苗，又接在同一砧木的相鄰位置。一砧三芽苗型：此種嫁接方式適合于一個(gè)主干三個(gè)叉枝的桃苗。與一砧二芽苗型的嫁接條件類似。三個(gè)芽苗必須是同一接穗相鄰的位置，再嫁接到了同一砧木的相鄰位置。桃子，性味平和、含有多種維生素、果酸和果膠以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是婦女兒童，特別是缺鐵性貧血病人的理想食物。桃果實(shí)中果膠含量豐富，居各種水果之冠。植物果膠具有特殊價(jià)值，生活經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已明晰了水果中果膠的部分保健用功能，更多功能還有待進(jìn)一步揭示。營養(yǎng)成分每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克、各種糖類10.7克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵10毫克、維生素A原（胡蘿卜素） 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C 6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。