市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。保定氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見(jiàn)的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過(guò)程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（保定氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。保定氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用保定氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒(méi)有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的保定氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

保定氫氧化鈣公司選擇藥劑考慮的主要因素有：價(jià)格、反應(yīng)速度、用量、貯存和制備裝置的費(fèi)用、輸送的難易程度以及化學(xué)反應(yīng)后的終產(chǎn)物。 以價(jià)格來(lái)說(shuō)，在處理效果相同的情況下，氫氧化鈉、碳酸鈉和氫氧化鈣三者之比為48∶100∶25；從反應(yīng)速度來(lái)說(shuō)，氫氧化鈉＞碳酸鈉＞氫氧化鈣；從混凝脫色的效果看，氫氧化鈉＜碳酸鈉＜?xì)溲趸}；從用量、貯存和制備裝置的費(fèi)用來(lái) 說(shuō)，氫氧化鈉＜碳酸鈉＜?xì)溲趸}；從反應(yīng)生成物來(lái)說(shuō)，氫氧化鈣的生成物容易脫水，使用氫氧化鈉中和時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量絮稠而難以沉淀的污泥，而碳酸鈉會(huì)因生成的CO2釋放而產(chǎn)生發(fā)泡問(wèn)題。 經(jīng)綜合比較，中和劑一般采用氫氧化鈣的乳濁液即石灰乳。