廚師專業(yè)學(xué)習(xí)時間的長短一般根據(jù)每個人的具體情況而定，根據(jù)目前每個人的廚師基礎(chǔ)可以選擇相應(yīng)的專業(yè)，比如虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校有短期班、一年制、三年制的。所以只有首先確定自己的目前水平以及以后的職業(yè)定位去選擇相應(yīng)的專業(yè)。 除此之外，學(xué)廚師出師的時間還跟你的職業(yè)規(guī)劃你的發(fā)展目標(biāo)相對應(yīng)的，如果你想以后成為廚師界的高級管理人才或者以后開屬于自己的酒店飯店，那么你除了學(xué)習(xí)廚師技藝外還要學(xué)習(xí)餐飲管理、廚房調(diào)度、廚房管理等等知識，這樣才能核心競爭力。 結(jié)合自身情況，更重要的是，要知道自己想要什么，想要向哪個方向發(fā)展，在這個前提下，就不能做決定了，舉例說明，如果一名學(xué)生年齡比較小，剛剛初中畢業(yè)，甚至沒畢業(yè)，那么在選擇的時候，建議選擇一個學(xué)期較長的，這樣選擇的目的，一來學(xué)生年齡比較小，正是學(xué)習(xí)的年齡，趁著這個機(jī)會多學(xué)一些東西，對將來的發(fā)展有利；二是還是因為年齡，畢業(yè)后一般創(chuàng)業(yè)的比較少，都是選擇到各大飯店上班，那么從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，要想繼續(xù)自己，就要有堅實的知識和技術(shù)。如果是年齡較大的學(xué)生，就建議學(xué)一個短期的，畢業(yè)后就業(yè)靈活，可以選擇自己創(chuàng)業(yè)，開一個小型飯店，自己又是廚師，又是老板；也可以選擇到一些中小型飯店擔(dān)任廚師。 這就是解釋剛才所說的，一定要明白自己的情況，知道自己想要什么。

到專業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)一項實用技術(shù)，人們比較關(guān)心的問題就是學(xué)費，每個學(xué)校學(xué)費一般來說都不一樣，這和學(xué)校的教學(xué)模式有關(guān)系，保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)模式一直都是以實訓(xùn)教學(xué)為主，因此，不管是學(xué)員學(xué)習(xí)初期基本功訓(xùn)練所需的土豆、黃瓜、蘿卜等食材，還是上灶用的雞鴨魚肉等，又或是用到的鮑參翅肚等昂貴食材，其費用都是包含在學(xué)費之中的。 真正的學(xué)廚技術(shù)其實就是一種教育投資，如果要學(xué)到真正的技術(shù)，都是要花這筆學(xué)費的，然而正確的資金投入，能夠取得更好的效果，而要想把學(xué)費用在刀刃上，就必須選擇一所好的學(xué)校學(xué)習(xí)。把握住學(xué)習(xí)中的方方面面，而終學(xué)有所成就是同學(xué)們的終目的。 其實，只要選擇好學(xué)校，學(xué)到真正的技術(shù)，花點錢也是值得的。俗話說，學(xué)好技術(shù)闖天下，學(xué)一門廚師手藝，不僅可以在各地的酒店就業(yè)工作，還能自己開店創(chuàng)業(yè)，真正做到掌握技術(shù)有保障。