以下是:#紫薯粉#-重信譽(yù)廠家的產(chǎn)品參數(shù)
品牌 樂(lè)農(nóng) 類型 紫薯粉 產(chǎn)地 山東 是否進(jìn)口 否 #紫薯粉#-重信譽(yù)廠家,樂(lè)農(nóng)食品(保定市分公司)為您提供#紫薯粉#-重信譽(yù)廠家產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,電話:【0527-88266888】、【0527-88266888】,發(fā)貨地:萬(wàn)善鄉(xiāng)南王段村。 河北省,保定市 保定市，河北省轄地級(jí)市，國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的京津冀地區(qū)中心城市之一。保定市位于河北省中部偏西，太行山東麓，冀中平原西部，地勢(shì)由西北向東南傾斜。地貌分為山區(qū)和平原兩大類；地理坐標(biāo)介于北緯38°14′29″~39°57′3″，東經(jīng)113°45′32″~116°19′41″之間；東接雄安新區(qū)，東南鄰滄州市，南接衡水市，西南連石家莊市，西靠山西省，西北與山西省及張家口市交界，北鄰北京市，東北與廊坊市毗鄰。保定地處京津石金三角，距北京140公里，距天津145公里，距石家莊125公里，總面積1.93萬(wàn)平方千米（不含雄安新區(qū)及定州）。截至2022年末，保定市常住人口914.4萬(wàn)（不含雄安新區(qū)及定州）。
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（一）操作程序 原料：選擇三種果肉顏色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉 （二）工藝流程 將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎（測(cè)水分）→包裝 ①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。 ②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。 ③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。 ④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。 ⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。 ⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。 （三）結(jié)果與分析三種干燥后的紫薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優(yōu)，黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來(lái)作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中次食品中使用。
如漿皮牛肉餡月餅：結(jié)構(gòu)緊密，表面、光潤(rùn)，能很好地保持餡中水溶性或油溶性物質(zhì)，使之不向外滲透，餡心不干燥、不走油、不變味、貯存時(shí)間長(zhǎng)，造型美觀，品質(zhì)松軟適口，有牛肉香味。如夾心蛋糕：厚4cm，中間夾刺梨果醬，表面色澤為淺麥黃色，內(nèi)部蛋黃色，色澤均勻一致，表面不起黑泡，不塌臉，不崩頂?？诟芯d軟滋潤(rùn)，富有彈性。利用薯類全粉制作的糕點(diǎn)貨價(jià)期、保質(zhì)期較同類面粉產(chǎn)品長(zhǎng)。在溫度8～15℃的條件下保存半個(gè)月，紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無(wú)差異；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬，品質(zhì)下降，食味與新鮮產(chǎn)品比較，差異較大。紫薯粉酥類糕點(diǎn)經(jīng)半月后，仍保持酥松適口的特點(diǎn)，與新鮮產(chǎn)品基本無(wú)差異。相同條件下，同時(shí)制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降，而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松。我處產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：長(zhǎng)期以來(lái)紫薯在我國(guó)沒(méi)有得到應(yīng)有的重視，被看作是一種糧食的替代品和飼料。長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)村種植的紫薯加工制品僅有薯干、粗淀粉、粉條等低值初級(jí)產(chǎn)品，而現(xiàn)行意義上的紫薯食品加工業(yè)寥寥無(wú)幾，豐富的市場(chǎng)前景為加工業(yè)提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。紫薯合作社根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)發(fā)展紫薯食品加工業(yè)，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，將紫薯種植業(yè)進(jìn)一步發(fā)展成為食品原料加工等集約化產(chǎn)業(yè)。我們用來(lái)做紫薯粉的全部原料，都是經(jīng)過(guò)工人逐個(gè)挑選，保證原料的新鮮程度，質(zhì)量上乘，無(wú)腐爛霉?fàn)€。
所需食材：紫薯粉5克純牛奶100克濃稠酸奶100克蔓越莓干20克制作過(guò)程：1、容器中放入紫薯粉。2、加入純牛奶，攪拌均勻，有顆粒沒(méi)有關(guān)系。3、將紫薯牛奶液用粉篩過(guò)篩一遍。4、加入酸奶攪拌均勻。5、準(zhǔn)備神器：硅膠模具。把上一步做好的混合物用勺子舀入模具中。再放入蔓越莓干。模具覆蓋保鮮膜，入冰箱冷凍一夜。6、脫模即可享用。硅膠模具非常容易脫模，只要用手抵住模具，把冰糕往外推就行。用料低筋面粉80g樂(lè)農(nóng)紫薯粉20g黃油65g糖粉25g細(xì)砂糖10g淡奶油45g鹽1g做法步驟紫薯粉這樣做才營(yíng)養(yǎng)，才好吃1、準(zhǔn)備好食材，喜歡吃甜的鹽小于1g2、黃油室溫軟化，到用手指按壓有印兒的狀態(tài)。冬天可以借助波爐加熱三十秒軟化，時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況加減。3、加入細(xì)砂糖和糖粉、鹽，低速繼續(xù)打發(fā)4、打到細(xì)砂糖溶化黃油顏色發(fā)白體積變大的狀態(tài)5、分幾次加入淡奶油，繼續(xù)攪拌均勻。打好的黃油成白色羽毛狀。注意：一定要分幾次加入，每次都打發(fā)到看不到奶油才繼續(xù)添加，避免油水分離。6、篩入面粉，紫薯粉7、攪拌均勻8、裝入裱花袋，太薄的裱花袋建議套兩個(gè)9、擠出自己喜歡的花紋，烤箱預(yù)熱180度，約15—20分鐘。
在鍋中煮一兩分鐘即可，紫薯粉中含有花青素遇減變藍(lán)遇酸變紅，可放心食用。由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會(huì)偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍(lán)色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對(duì)紫薯原料進(jìn)行烹制的時(shí)候，應(yīng)注意顏色偏藍(lán)的影響。紫薯全粉的應(yīng)用實(shí)列：1、添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產(chǎn)品中，提供鮮艷的紫色，增加濁度強(qiáng)化產(chǎn)品的真實(shí)感；2、作為各種糕點(diǎn)的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風(fēng)味； 3、用于紫薯薯片、餅干等產(chǎn)品中，搭配適當(dāng)?shù)南憔棺涛陡诱鎸?shí)、體香飽滿、尾香悠長(zhǎng)。粉主要用于兩方面：一是作為食品添加劑使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善產(chǎn)品的品質(zhì)，在某些食品中添加紫紅薯粉可增加粘度等。另一方面，紫紅薯粉可作為沖調(diào)薯泥、紫薯脆片等各種風(fēng)味和各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的原料。用紫薯粉可加工出許多方便食品，它的可加工特性優(yōu)于鮮紫紅薯原料，可制成各種形狀，可添加各種調(diào)味料和營(yíng)養(yǎng)成分，制成各種休閑食品。紫薯粉在面包中添加量可達(dá)6％，添加量為2％～3％時(shí)，由于甘鈴薯吸收水分的能力強(qiáng)，可以保持面包的新鮮度。
河北保定樂(lè)農(nóng)食品有限公司是國(guó)內(nèi)專業(yè)的 紫薯粉生產(chǎn)廠家。自成立以來(lái)堅(jiān)持品質(zhì)創(chuàng)新，成立了專業(yè)的技術(shù)研發(fā)部、售后服務(wù)部，以保證給予合作伙伴的基本權(quán)益。公司一直秉承“質(zhì)量為根、信譽(yù)為本、客戶至上”的服務(wù)宗旨，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為核心，不斷的用優(yōu)質(zhì)、精美、具有創(chuàng)造力的產(chǎn)品為廣大業(yè)主提供更大的價(jià)值回報(bào)。
熟粉的工藝比生粉更復(fù)雜，由于熟粉部分淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，吃起來(lái)應(yīng)該比熟粉好吃，口味比生粉更好。那是不是熟粉做的食物比生粉做出來(lái)更好吃呢？錯(cuò)，有的食物用熟粉做好吃，有的食物用生粉做好吃。下面我們說(shuō)下紫薯粉的用途： 一、紫薯粉用途 1、速凍行業(yè) 紫薯粉在速凍行業(yè)主要應(yīng)用于湯圓、速凍刀切和速凍饅頭。我公司的紫薯粉120目可以用于湯圓的餡料，速凍刀切和速凍饅頭的應(yīng)用主要是在生產(chǎn)的過(guò)程中用來(lái)代替一部分小麥粉，同時(shí)非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉。200目則主要可以用在制作速凍湯圓的皮，同時(shí)也可以作為一種原料添加于紫薯冰淇淋之中。 2、烘焙行業(yè) 紫薯粉在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛，主要用于替代一部分的小麥粉，作為一種原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市場(chǎng)上面比較常見(jiàn)的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無(wú)水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目則可以用于面包表面的噴涂，這樣即美觀又營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)紫薯粉另外一個(gè)巨大的用途就是用來(lái)制作月餅餡料，無(wú)論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來(lái)制作餡料。 3、飲料行業(yè) 飲料行業(yè)主要是200目的紫薯粉，200目的紫薯粉可以作為一種原料添加于固體飲料之中，例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗糧飲料， 4、其他應(yīng)用 紫薯粉的其他應(yīng)用，主要包括紫薯面條、紫薯粉絲、紫薯球、紫薯年糕等。
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今年在河北省保定市購(gòu)買#紫薯粉#-重信譽(yù)廠家有了新選擇，樂(lè)農(nóng)食品(保定市分公司)始終堅(jiān)守以用戶為中心的服務(wù)理念,將品質(zhì)作為發(fā)展的基石。廠家直銷,確保為您提供價(jià)格實(shí)惠且品質(zhì)卓越的#紫薯粉#-重信譽(yù)廠家產(chǎn)品。如需購(gòu)買或咨詢,請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系我們,聯(lián)系人:馬經(jīng)理-【0527-88266888】,地址:萬(wàn)善鄉(xiāng)南王段村。
