碳源在當(dāng)下的工業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中應(yīng)用非常廣泛。糖類是較好的碳源,尤其是單糖(葡萄糖,果糖),雙糖(蔗糖,麥芽糖,乳糖),絕大多數(shù)微生物都能利用.此外,簡單的有機(jī)酸,氨基酸,醇,醛,酚等含碳化合物也能被許多微生物利用。 所以我們?cè)谥谱髋囵B(yǎng)基時(shí)常加入葡萄糖,蔗糖作為碳源.淀粉,果膠,纖維素等,這些有機(jī)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)分解代謝提供小分子碳架外,還產(chǎn)生能量供合成代謝需要的能量,所以部分碳源物質(zhì)既是碳源物質(zhì),同時(shí)又是能源物質(zhì)。 在微生物發(fā)酵工業(yè)中,常根據(jù)不同微生物的需要,利用各種農(nóng)副產(chǎn)品如玉米粉,米糠,麥麩,馬鈴薯,甘薯以及各種野生植物的淀粉,作為微生物生產(chǎn)廉價(jià)的碳源.這類碳源往往包含了幾種營養(yǎng)要素。

復(fù)合碳源富含碳元素，是一種、附近快速、同城低耗、同城的小分子碳源補(bǔ)充劑，并容易被微生物利用，為其提供能量，促進(jìn)微生物生長的營養(yǎng)物質(zhì)。是常說的短碳鏈，簡單分子結(jié)構(gòu)的含碳有機(jī)物，比如單糖，多糖類，油脂類，有機(jī)酸類及小分子醇類。 復(fù)合碳源生產(chǎn)是一種利用廢棄物或生物質(zhì)資源生產(chǎn)高附加值化學(xué)品的技術(shù)。它可以有效解決廢棄物處理和資源利用的難題，同時(shí)減少對(duì)化學(xué)能源的依賴，具有重要的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境意義。 復(fù)合碳源主要作用是去除總氮，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，反硝化速率快，污泥產(chǎn)量低，污泥菌種適應(yīng)快，脫氮效果好，處理成本低于其他幾種常規(guī)碳源藥劑，廣泛適用于城鎮(zhèn)污水處理，屠宰、本地食品、附近金屬表面、本地電鍍等行業(yè)的生化工藝段廢水處理，滿足水質(zhì)排放要求的同時(shí)達(dá)到 經(jīng)濟(jì)效果，是一種穩(wěn)定的低成本碳源補(bǔ)充劑。 生物脫氮需要完成硝化和反硝化兩個(gè)過程。廢水中的氨氮首先必須被硝化或轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽和硝酸鹽，然后在反硝化過程中，硝酸鹽被作為細(xì)胞呼吸過程中氧化簡單碳化合物的供養(yǎng)體被還原成氮?dú)?。因此，以去除硝酸鹽為目標(biāo)的反硝化過程必須要有易生物降解的碳源存在。其來源包括進(jìn)水中溶解性BOD、同城內(nèi)源反硝化過程中細(xì)胞的糜爛物和各類上清液回流等。當(dāng)進(jìn)水溶解性有機(jī)物不足而脫氮要求很高時(shí)，則需要通過補(bǔ)充化學(xué)物質(zhì)以提供反硝化過程所需要的碳源。