一直源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。其實(shí)在我們中國(guó)的主食中烙饃是適合做快餐的了。首先烙饃輕便便于攜帶，再就是它可以做成不同的烙饃都可以，營(yíng)養(yǎng)豐富。之前我們吃烙饃不講究過(guò)多的花樣，只要能吃飽就足以，但現(xiàn)在人們不但要吃飽還要吃出品味。烙饃是全國(guó)知名小吃之一，其做法既簡(jiǎn)單，又好吃，倍受食客的青睞，尤其是烙饃卷菜，饃好吃是饃卷菜的重要因素，但是用烙饃機(jī)做烙饃和面是關(guān)鍵。需要反復(fù)多次揉到不沾手為止。要避免火小了，鍋不熱，搟好的面放上去不起饃花，時(shí)間烙的長(zhǎng)了饃又太干，不好吃不說(shuō)，六安烙饃機(jī)，吃起來(lái)也費(fèi)勁兒?；鸫罅?，饃容易糊。所以用烙饃機(jī)烙饃時(shí)，火候的掌握很重要，饃的厚度非常均勻也很薄，然后用搟面杖來(lái)放到平底鍋上烙。幾秒鐘后，見(jiàn)饃泡起來(lái)就用竹片把它翻一面再烙。