葡萄苗的種植一、園地選擇溫暖向陽(yáng)的緩坡地、礫質(zhì)砂質(zhì)壤土，光照好，晝夜溫差大，有利于果實(shí)糖酸物質(zhì)的積累和色素、芳香物質(zhì)的形成，果實(shí)質(zhì)量高，是建設(shè)釀酒葡萄園的 土地。避免選擇澇洼地、粘重土壤或風(fēng)口寒地。坡度小于10度的緩坡地，水土流失輕，葡萄也順坡栽培；坡度10～20度之間的坡地，葡萄沿等高線栽培，也可挖魚(yú)鱗坑成片橫向栽培；坡度達(dá)20度以上須修筑梯田才能進(jìn)行栽培。梯田寬度與坡度有關(guān)，一般坡度越大、梯田越窄、梯壁也就越高。做好園地道路和排灌系統(tǒng)配套建設(shè)。二、行向行向主要取決于光照條件，南北行有利于截取光照，東西行向光能利用差。山地由于高差的影響光照條件優(yōu)于平地，行向則不起重大作用。三、挖定植溝、施肥適合按照2米行距挖定植溝。定植溝一般寬80公分左右，深50～80公分（具體視土層深度而定）。挖定植溝的時(shí)候?qū)⑿峦梁褪焱练謩e施置，遇到地下有堅(jiān)硬不透水層時(shí)要打破。定植溝50公分以下可放一層鍘碎并用人畜糞尿過(guò)的秸桿等有機(jī)肥，未漚過(guò)時(shí)應(yīng)撒一些氮肥，將熟土混和有機(jī)肥、磷鉀肥施入中下層。在40公分耕作層內(nèi)不應(yīng)有生土，若土質(zhì)差別大時(shí)可將行間的熟土填入溝內(nèi)面將部分生土撒入行間。 葡萄樹(shù)修剪的原則及方法1、修剪的原則：要根據(jù)各品種的生長(zhǎng)特性，做到既要通風(fēng)透光，又要稀密適度，始終堅(jiān)持壯枝壯芽多留，細(xì)枝、萌芽少留或不留的。要按照生長(zhǎng)結(jié)果相結(jié)合，結(jié)果預(yù)備不分離的修剪原則進(jìn)行修剪。2、修剪方法：對(duì)生長(zhǎng)粗壯有結(jié)果能力的副稍留3-5個(gè)芽進(jìn)行剪截，然后順著鐵絲向左右兩側(cè)綁好即可；對(duì)生長(zhǎng)細(xì)弱無(wú)結(jié)果能能的枝條，可采用短截，更新培養(yǎng)結(jié)果主蔓，即在主干50CM處選留2個(gè)飽滿芽進(jìn)行剪截。 葡萄秋栽技術(shù)一、選擇適宜的地塊和健壯的幼苗。葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，沙土、沙壤土、壤土、礫質(zhì)土、輕鹽堿土等土壤都可以栽植，但以沙壤土適宜，應(yīng)盡量選擇沙壤土地塊栽植。為了提高移栽成活率和提早豐產(chǎn)，在選用耐寒力較強(qiáng)品種的基礎(chǔ)上，要選擇根系發(fā)達(dá)、枝芽充實(shí)、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械傷害的優(yōu)等苗。 二、精細(xì)整地施肥，提高栽植質(zhì)量。地塊選好耕翻整平后，按預(yù)定行株距挖坑，坑的上口徑80厘米，底部口徑40厘米。栽前適當(dāng)修剪苗子的根系和枝梢，根系應(yīng)盡量多保留。每坑施用有機(jī)肥30～40千克、尿素0.5千克，均勻撒入坑底后，回填10厘米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土壓實(shí)后灌1次透水，水滲后適時(shí)用土把坑覆平。 三、加強(qiáng)栽后管理。栽后7天左右適時(shí)進(jìn)行堆土防寒、保墑，土堆厚度一般30厘米左右為宜，以利于保墑和幼苗過(guò)冬。來(lái)年晚霜過(guò)后，適時(shí)扒去防寒土堆，適量澆1次水；萌芽前，剪留2～3個(gè)芽眼；萌芽后，摸去多余芽子，對(duì)副梢進(jìn)行摘心；當(dāng)主梢長(zhǎng)到50厘米長(zhǎng)時(shí)，進(jìn)行摘心。以后轉(zhuǎn)入正常的大田管理。 葡萄樹(shù)冬剪要領(lǐng)修剪時(shí)期葡萄枝蔓的冬季修剪應(yīng)在12月中旬至1月中旬進(jìn)行,過(guò)早或過(guò)遲修剪都會(huì)影響其生長(zhǎng)和結(jié)果。留枝長(zhǎng)度1、根據(jù)品種特性進(jìn)行修剪：長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、生長(zhǎng)旺盛的品種，花芽的分布和節(jié)位較高，因此枝蔓剪截應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)些，留梢8個(gè)芽以上；之，則留梢3～7個(gè)芽。如巨峰等品種的生長(zhǎng)要強(qiáng)些，花芽的分布和節(jié)位較高，因此枝蔓剪截宜長(zhǎng)些。2、根據(jù)枝蔓粗度及芽眼飽滿程度進(jìn)行修剪：定植 年，主梢粗度達(dá)到25px，剪留長(zhǎng)度為2500px，若主梢粗度20px剪留長(zhǎng)度2000px，以此類(lèi)推。留枝標(biāo)準(zhǔn)選留優(yōu)良的一年生枝，這種新梢一般粗而圓，髓部小，節(jié)間短，節(jié)部突起，枝條為黃褐色、紅褐色。對(duì)于節(jié)間長(zhǎng)、髓部大，芽眼癟小的徑長(zhǎng)枝和扁條枝應(yīng)疏去、或短剪，不宜留用。剪口位置葡萄枝蔓的髓部較大，組織較疏松，水分易蒸發(fā)，故修剪時(shí)剪口應(yīng)距芽眼2～4厘米，以防止芽眼部位水分蒸發(fā)而導(dǎo)致干枯枝增多。 葡萄怎樣栽培管理葡萄為溫帶植物，性喜陽(yáng)光，耐干燥，并要求一定的高溫，對(duì)夏季高溫和冬季低溫大陸性氣候能適應(yīng)。適生于疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)土壤，怕澇。雨水過(guò)多，土壤過(guò)濕環(huán)境，植株容易罹患病害，或引起枝蔓徒長(zhǎng)，落花落果。盆栽葡萄應(yīng)選用30-40厘米直徑的大灰瓦盆，或用木箱。盆土可用4份腐葉土、5份砂壤土和腐熟的雞糞、1份豆餅配制而成。要選節(jié)間短的1-2年生優(yōu)良品種的健壯幼苗上盆。上盆后要用竹竿搭好支架。一般幼苗只留一根主莖即可，待長(zhǎng)至50厘米高時(shí)要摘心，以促其側(cè)蔓生出。當(dāng)側(cè)蔓長(zhǎng)出3-4片葉時(shí)，再摘心。經(jīng)多次摘心，就可培育出主莖粗壯、側(cè)蔓冬芽飽滿的結(jié)果母枝。 葡萄生長(zhǎng)期，需要充足的陽(yáng)光和通風(fēng)的環(huán)境，供水要充足，春秋季可每天澆一次水，夏季可上下午各澆一次(水要經(jīng)日曬后再用，忌用冷水)。雨季要注意及時(shí)排除盆內(nèi)積水。施肥除上足基肥外，一年可施3次迫肥：開(kāi)花前多施餅肥；果實(shí)期施餅肥和磷鉀肥；7月份再施1次餅肥，以促第2次結(jié)果。8月份果實(shí)著色期，可再施一些磷鉀肥。施肥時(shí)，必須先松土后撒肥，然后再澆水。要想使葡萄植株生長(zhǎng)健壯、結(jié)果多，必須正確而及時(shí)地修剪枝蔓。冬季修剪，應(yīng)在冬季休眠期進(jìn)行，遲不能晚于春季萌芽前。夏季修剪在生長(zhǎng)期間隨時(shí)進(jìn)行，主要是除芽、摘心疏花序、去卷須、摘葉等。結(jié)果枝之間要保持一定距離，使蔓條分布均勻。沒(méi)有果穗的新梢，在長(zhǎng)到5-6片時(shí)要打尖。對(duì)老弱的結(jié)果母枝，應(yīng)注意選留預(yù)備枝，盡可能靠近主蔓選留，不使結(jié)果枝部位上升。葡萄根系發(fā)達(dá)，繞盆盤(pán)轉(zhuǎn)，容易結(jié)根，必須每年秋后翻一次盆，換上新土，剪除腐朽老根。修根只需在外圍割斷1厘米深即可，不能破壞根團(tuán)。 葡萄栽培管理中存在的幾個(gè)誤區(qū)一、基肥春施。在2月底至3月初給葡萄施基肥。這樣葡萄根系被切斷以后不易愈合，而且對(duì)植株水分、養(yǎng)分供應(yīng)影響很大?；? 的施用時(shí)期應(yīng)在葡萄采果后進(jìn)行，而且宜早不宜遲。因早施能迅速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。有利于葡萄冬季越冬和翌年生長(zhǎng)結(jié)果。另一方面，基肥秋季早施，地溫較高對(duì)有機(jī)肥分解有利；再有使切斷的根系愈合快，能迅速長(zhǎng)出新根。葡萄第二次根系生長(zhǎng)高峰在8月下旬到11月，所以秋季早施基肥和葡萄根系生長(zhǎng)吸收規(guī)律是一致的。二、新梢引縛先引縛旺梢。新梢引縛的作用除固定新梢，使新梢合理分布，保證有充足的光照外，還能促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。所以，如先將旺梢引縛只能使旺梢、徒長(zhǎng)梢的生長(zhǎng)更旺，對(duì)以后控梢更加不利；反之，使弱梢生長(zhǎng)更弱。正確的操作方法應(yīng)該是：先引縛弱梢，以便促進(jìn)弱梢生長(zhǎng)，使旺梢、徒長(zhǎng)梢的生長(zhǎng)得到抑制，終達(dá)到與新梢生長(zhǎng)一致的目的。三、高溫久旱果園灌水地面不消毒。每年7月以后常出現(xiàn)高溫干旱天氣，這時(shí)給果園灌水，如果地面沒(méi)有消毒，高溫干旱的地面產(chǎn)生的熱氣蒸騰，在地表越冬的高溫型病害――白腐病的病菌會(huì)隨熱氣蒸騰上升至果穗上，使果穗易感病。筆者曾在去年試驗(yàn)，在灌水前進(jìn)行地面消毒和不消毒兩個(gè)處理，10天后檢查，果穗發(fā)病率分別為0．39％和46．4％，地面不消毒的發(fā)病率是地面消毒處理的150倍以上。所以久旱果園灌水前一定要進(jìn)行一次地面消毒處理。藥劑可選用3波美度的石硫合劑液。四、超載生產(chǎn)。當(dāng)葡萄掛果量普遍偏多，進(jìn)行超載生產(chǎn)，使果實(shí)成熟期推遲．品質(zhì)降低，商品價(jià)值受到影響。而且使樹(shù)體的貯備營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)大．影響翌年春季葡萄的花芽分化，使第二年葡萄的花量少而小，從而造成葡萄產(chǎn)量不穩(wěn)、品質(zhì)不高的結(jié)果。因此，應(yīng)該嚴(yán)格控制產(chǎn)量。留梢時(shí)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)量確定留梢數(shù)量，疏花序時(shí)應(yīng)根據(jù) “壯二中一弱不留”的原則進(jìn)行處理，適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)枝的比例，及時(shí)采收果實(shí)，加強(qiáng)后期管理，保持青枝綠葉，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯備，以利于第二年的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換，以而達(dá)到優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的目的。五、結(jié)果部位偏低。葡萄結(jié)果部位距離地面一般都在30公分左右。要適當(dāng)提高葡萄的結(jié)果部位，當(dāng)降雨量大、雨日多，葡萄病蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重，特別是葡萄的下部果穗不僅發(fā)病早而且發(fā)病數(shù)量大，接近土壤的發(fā)病更嚴(yán)重。故提高結(jié)果部位可有效地減輕為害，從幼樹(shù)整形期即注意著手將1米以上的枝條都剪留70公分左右，由于頂端的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，果穗都集中在枝條的前半部，通過(guò)捆綁即可有效地提高結(jié)果部位，使之距地面70公分以上。同理，結(jié)果樹(shù)的冬前修剪，亦應(yīng)根據(jù)枝條 葡萄苗無(wú)公害栽培技術(shù)葡萄屬多年生落葉藤本植物，在大田栽培管理中必須抓死以下技術(shù)環(huán)節(jié)，才能獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、。 一、葡萄對(duì)環(huán)境條件的要求 1.溫度 葡萄各種群在生長(zhǎng)各個(gè)時(shí)期對(duì)溫度要求是不同的，一般落葉后在0-5℃的條件下，經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右的時(shí)間即可通過(guò)自然休眠；早春平均氣溫達(dá)10℃以上，歐亞和歐美雜交種開(kāi)始萌芽。隨著氣溫增高，萌發(fā)出的新梢便加速生長(zhǎng)，適宜新梢生長(zhǎng)和花芽分化的溫度是25-32℃，較高的日間溫度和較低的夜間溫度可以保證果實(shí)的良好生長(zhǎng)和成熟。 2.光照 葡萄是喜光植物，對(duì)光的要求較高，光照時(shí)數(shù)長(zhǎng)短對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)有很大影響。光照不足時(shí)，新梢生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，冬芽分化不良。所以，建園時(shí)要求選擇光照好的地方，并注意改善架面的通風(fēng)、透光條件，同時(shí)，正確設(shè)計(jì)行向，行株距和采用合理的整形修剪技術(shù)。 3.水分 在早春萌芽期、新梢生長(zhǎng)期和幼果膨大期均要求有充足的水分供應(yīng)，使土壤含水量達(dá)70%左右為宜，在漿果成熟期前后，土壤含水量達(dá)60%左右較好。 4.土壤 葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，除了沼澤地和重鹽堿地不適應(yīng)生長(zhǎng)外，其余各類(lèi)型土壤都能栽種，而以肥沃的砂壤土為適宜。 葡萄無(wú)公害種植技術(shù)改進(jìn)與提高 1.精心選地，深耕細(xì)作 選擇面積較大，旱能灌、澇能排、土壤肥力較好的且無(wú)污染、通風(fēng)、光照條件好的地帶。深翻土地，使土壤疏松、通氣、滲水性良好。2.施足基肥 每公頃用腐熟農(nóng)家肥150噸左右與3750千克過(guò)磷酸鈣混合施于定植溝內(nèi)，拌勻。 3.采用節(jié)水技術(shù) 園區(qū)內(nèi)全部采用滴灌澆水，并結(jié)合扣地膜，再于地膜上蓋土的綜合節(jié)水技術(shù)，可以節(jié)水60%-70%，并可保持土壤疏松，不板結(jié)，不長(zhǎng)草。滴灌與施肥相結(jié)合，可以保證適時(shí)適量給葡萄施肥，保證，節(jié)約勞動(dòng)。 葡萄苗選好主栽品種 葡萄品種較多，品質(zhì)各異。通過(guò)試驗(yàn)，我們選定早熟、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、商品性較好的葡萄苗為主栽品種，通過(guò)科學(xué)手段管理，可以趕在五一黃金周前上市，正值水果淡季，消費(fèi)旺季，經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。 合理密植 合理密植可以提高對(duì)光能的利用率，提高單產(chǎn)。提前催芽 每年1月中下旬在枝條上抹20%石灰氮溶液，并扣拱棚，可以提前發(fā)芽。 合理修枝與疏花疏果 采用單主蔓籬架，每株樹(shù)留5-6枝，4串果，每串果控制質(zhì)量在500-700克范圍內(nèi)，畝產(chǎn)量控制在2200千克-2500千克范圍內(nèi)。果實(shí)處理 葡萄盛花期用赤霉素處理，可增大果粒，品質(zhì)明顯提高，產(chǎn)量也增加。 套袋 葡萄及時(shí)套袋，可以避免劃傷、日灼、病菌侵害，也可避免蟲(chóng)鳥(niǎo)等破壞及農(nóng)藥直接噴霧的殘留。