紫紅薯提藤打頂，及時(shí)管理。當(dāng)紫紅薯主藤長(zhǎng)到30—40厘米時(shí)，開始打頂，分枝長(zhǎng)到40—50厘米時(shí)再次打頂，連續(xù)打頂3-4次。封壟后，每畝用15%多效唑70克兌水60公斤噴施，促使養(yǎng)分向薯塊運(yùn)輸。在莖葉生長(zhǎng)盛期，對(duì)莖葉旺長(zhǎng)地塊要進(jìn)行提蔓，拉斷不定根，抑制莖葉徒長(zhǎng)，促進(jìn)薯塊膨大。
  禁氯重鉀，科學(xué)施肥。紫紅薯插后6-10天，結(jié)合 次除草追施提苗肥，每畝施尿素8公斤加45%復(fù)合肥15公斤。在封壟前，結(jié)合中耕，追施結(jié)薯施，紫紅薯每畝穴施45%復(fù)合肥20-25公斤，硫酸鉀10公斤，并進(jìn)行培土。進(jìn)入薯塊膨大期后，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)偏弱，有早衰趨勢(shì)的地塊，每畝用尿素0.5公斤加磷酸二氫鉀0.1公斤兌水50公斤噴施，長(zhǎng)勢(shì)偏旺地塊，每畝用磷酸二氫鉀0.2-0.3公斤，兌水50公斤噴施。每隔7—10天噴一次，連噴2-3次。紫紅薯為忌氯作物，禁用含氯化肥。
紫紅薯適時(shí)收獲，妥善貯藏。當(dāng)氣溫在20℃以下，紫紅薯葉片開始變黃時(shí)，選擇晴天收獲，將收獲的薯塊，放置太陽下曬干，讓紫紅薯塊上的泥土自然脫落，紫紅薯入窖前，用50%多菌靈和保鮮劑兌水浸薯10-15公鐘，晾干后下窖貯藏。紫紅薯防治病蟲，優(yōu)化品質(zhì)。紫紅薯病蟲害主要有地老虎、大螟、卷葉蟲、黑斑病、軟腐病等，在防治病蟲害時(shí)，要早期防治，禁用高毒、高殘留農(nóng)，提高紫紅薯商品品質(zhì)。

紫薯銀耳湯 秋天的早晨,喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情,可以頭 晚上做好。銀耳泡發(fā)好,加清水小火煮一個(gè)小時(shí),然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖,再燉上半個(gè)小時(shí)就可以關(guān)火了,黏糊糊的,非常美味。與作用:潤(rùn)燥補(bǔ)血 其實(shí)紫薯在生活中的吃法還是挺多的,我們上面給大家介紹的三種吃法都是比較適合我們冬季的食用的,也是更加有利于我們冬季的的。
紫紅薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物質(zhì)元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“大王”。

紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至黑紫色，它除具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成份外，還富含硒元素和花青素。近年來，在、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊.。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紫紅薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物質(zhì)元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的與生長(zhǎng)，胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

 

紫薯不同于我們平常接觸的紅薯，主要的原因就是，紫薯粉中含有非常豐富的花青素，這種花青素是我們?nèi)梭w喜愛的量元素，在食用紫薯粉之后，我們就可以具有更強(qiáng)的抵抗輻射的免疫力了。紅薯是食品中的圣品，而紫薯比在平時(shí)的飲食生活上，要補(bǔ)足維生素，以此來增加我們的免疫力。谷物中含維生素高的是紫薯，每天飲用紫薯粉，能使人體獲得足量的維生素。
  紫薯的很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，由此種植紫薯的效益也是非常可觀的，加上開發(fā)紫薯生加工，利用紫薯制作出紫薯全粉，銷往各地的食品加工企業(yè)，制作出紫薯面條粉條等一些紫薯特色產(chǎn)品，也深受青睞，更進(jìn)一步的了紫薯的附加值。
  為發(fā)展農(nóng)業(yè)，在山東樂農(nóng)紫薯合作社購買紫薯苗，我們有的人員技術(shù)培訓(xùn)科學(xué)種植紫薯，帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)發(fā)展。山東樂農(nóng)紫薯合作社根據(jù)市場(chǎng)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，實(shí)行集中化管理、規(guī)?；a(chǎn)。紫薯在現(xiàn)在市場(chǎng)上可算是暢銷的綠色食品，但由于很多對(duì)紫薯認(rèn)識(shí)不清晰的人對(duì)其充滿了懷疑，致使紫薯種植量一直不大，隨著一些環(huán)保志士的紫薯的銷售之勢(shì)一發(fā)不可收拾，正如此山東樂農(nóng)紫薯合作社加緊擴(kuò)建紫薯深加工基地，在紫薯上市時(shí)，加快生產(chǎn)紫薯深加工食品。