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在蘇州市的陽澄湖畔，人們常常談及的話題之一就是大閘蟹。這里被譽為大閘蟹的故鄉(xiāng)，而在眾多大閘蟹名震江南的品種中，陽澄湖大閘蟹更是讓人向往不已。在陽澄湖畔，有許多知名的大閘蟹餐館，它們各有特色，吸引著無數(shù)食客前來品味這份美味。 其中，有一家備受推崇的大閘蟹餐館蓮花島顧記蟹莊，格外引人注目。這家餐館位于陽澄湖畔的蓮花島，環(huán)境清幽雅致，讓人仿佛置身于一片清新的天地中。步入餐館，迎面撲來的是濃濃的蟹香，讓人垂涎欲滴。菜單上各式各樣的大閘蟹菜肴，琳瑯滿目，讓人目不暇接。 蟹莊的特色陽澄湖大閘蟹是自家養(yǎng)殖，閑暇之余還可帶領(lǐng)游客參觀養(yǎng)殖場，完成一次完美的美食旅游。

市場上的陽澄湖大閘蟹可供人們選擇的范圍不少，而許多時分這些所謂的陽澄湖大閘蟹也并非只只都是精品，假如想要吃到 的大閘蟹仍是需求自己的慧眼識珠之后才能夠找到適合的。無論是從表面仍是行動都需求進行多重考慮。 在選購陽澄湖大閘蟹的時分先從蟹殼開端看，出現(xiàn)出墨綠色，并且有光澤，色增明亮，外殼堅實者為佳，假如出現(xiàn)出現(xiàn)黃色的一般都是歸于衰弱的；肚臍凸出來的標示現(xiàn)已膏滿黃肥了，而凹進去的一般都是還不行肥美，不僅僅是要在外觀上看，大多仍是需求提起來感受一下分量才能夠確定是正真的肥美。一般蟹腳上的毛濃密的都是歸于肉質(zhì)肥厚的，而無毛的大多仍是歸于衰弱的。在蟹足的緊實方面多加以重視。