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王經(jīng)理-【13153813799】。 江西省,撫州市 臨川文化是撫州江右民系創(chuàng)造出來(lái)的區(qū)域性文化，亦為江右文化的重要支柱。撫州市以象山心學(xué)為核心的理學(xué)文化、“臨川四夢(mèng)”為支柱的戲曲文化、旴江醫(yī)學(xué)為流派的中醫(yī)藥文化、麻姑山為依托的麻姑文化、曹山寺為平臺(tái)的禪宗文化、流坑古村為代表的古村落文化等享譽(yù)海內(nèi)外。南豐儺舞、廣昌孟戲、宜黃戲、撫州采茶戲等被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。千金陂成功列入世界灌溉工程遺產(chǎn)名錄。撫州是歷史文化名城、衛(wèi)生城市、園林城市、森林城市、“文化和旅游消費(fèi)試點(diǎn)城市”，并先后獲得全國(guó)“50強(qiáng)氧吧城市”、“中國(guó)文化競(jìng)爭(zhēng)力十佳城”“美中國(guó)文化旅游城市”“中國(guó)詩(shī)歌之城”等榮譽(yù)稱號(hào)。
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紫薯丁用刀切成大小一致的饅頭胚，放入蒸屜放置溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵，大約30-40分鐘，發(fā)至1.5倍大小，燒熱蒸鍋水，蒸10分鐘左右，關(guān)火燜3-5分鐘，（用小美蒸不需要燜）出鍋，趁熱食用。 小貼士：一定要用壓面機(jī)表面才會(huì)這么光滑，搟面杖搟的沒(méi)有這么光滑。發(fā)酵不到位的八個(gè)原因。 1、是食材配比不合適。面粉質(zhì)量不好會(huì)導(dǎo)致整鍋饅頭都不成功，解決辦法只有換質(zhì)量好的面粉。一般選中筋粉、酵母（也可加泡打粉，更可以用老面兌堿法）和溫水。面粉酵母水的配比為100：1：50。具體的溫水把酵面，然后慢慢倒入面粉中，拌勻和成面團(tuán)，中間分兩三次揉，每間隔十來(lái)分鐘揉15分鐘，使其達(dá)到手光面光盆光的“三光”狀態(tài)。 2、是發(fā)酵溫濕度控制不好。面沒(méi)有發(fā)酵好，饅頭自然就會(huì)回縮起皺，這種情況一般也會(huì)導(dǎo)致整鍋饅頭回縮。解決辦法就是下次要把面發(fā)酵到位，一般溫度控制在40度以內(nèi)，濕度為75（有經(jīng)驗(yàn)的手摸下就知道，也可以買個(gè)溫濕度計(jì)可以具體量），一般要達(dá)到要求達(dá)到原面團(tuán)的2倍大，但也不能發(fā)過(guò)了，發(fā)過(guò)了就成“老肥”了。
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樂(lè)農(nóng)食品(撫州市分公司)占地3000多平方米，專業(yè)生產(chǎn)各類 葛根粉、羽衣甘藍(lán)粉 為主的廠家。 累積十多年 葛根粉、羽衣甘藍(lán)粉制造經(jīng)驗(yàn)，以人為本，有一批專業(yè)生產(chǎn)人才，員 工300多人，其中技術(shù)人員50多人，擁有配套設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)！
