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    HACCP認證本地審核員

    HACCP認證本地審核員

  • 更新時間:2025-08-04 10:19:49 ip歸屬地:東莞,天氣:中雨轉大雨,溫度:25-28 瀏覽次數(shù):5
    所屬行業(yè):HACCP認證本地審核員
  • 發(fā)貨地址:深圳光明新區(qū)公明街道風景北路鑫安文化大廈 發(fā)貨到東莞
    信息編號:3251084,公司編號:2537
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以下是:廣東省東莞市HACCP認證本地審核員的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格187000
發(fā)貨期限自提
供貨總量5
運費說明1天
品牌博慧達
地址深圳
類別體系認證
范圍HACCP認證本地審核員服務網(wǎng)絡覆蓋廣東省、廣州市深圳市、珠海市、汕頭市佛山市、湛江市、江門市、韶關市、惠州市茂名市、汕尾市東莞市、中山市、潮州市、肇慶市、梅州市、河源市、陽江市、揭陽市云浮市 莞城區(qū)、南城區(qū)萬江區(qū)、石碣鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、茶山鎮(zhèn)、石排鎮(zhèn)、企石鎮(zhèn)、橫瀝鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、謝崗鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、常平鎮(zhèn)、寮步鎮(zhèn)大朗鎮(zhèn)、麻涌鎮(zhèn)、中堂鎮(zhèn)、高埗鎮(zhèn)樟木頭鎮(zhèn)、大嶺山鎮(zhèn)、望牛墩鎮(zhèn)、黃江鎮(zhèn)洪梅鎮(zhèn)、清溪鎮(zhèn)、沙田鎮(zhèn)、道滘鎮(zhèn)、塘廈鎮(zhèn)虎門鎮(zhèn)、厚街鎮(zhèn)、鳳崗鎮(zhèn)、長安鎮(zhèn)等區(qū)域。
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以下是:廣東東莞HACCP認證本地審核員的圖文介紹

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HACCP是一種控制危害的性體系,是一種用于保護食品防止生物、化學、物理危害的管理工具。傳統(tǒng)的質量控制往往注重于終產(chǎn)品的檢驗,而這又不能達 到食源疾患的目的,為此在20世紀60年代由PILLSBURY公司、美國NATICK軍隊實驗室和 航空宇宙管理部門在開發(fā)美國宇宙計劃食品中首 次提出了HACCP這一概念。它雖然不是一個零風險體系,卻是一個食品控制的體系,它不是一個獨立存在的體系。HACCP必須建立在食品項目的基 礎上才能使它運行。例如:良好操作規(guī)范(GMP)、標準的操作規(guī)范(SOP)、衛(wèi)生標準操作規(guī)范(SSOP),由于HACCP建立在許多操作規(guī)范上,于是 形成了一個比較完整的質量保證體系,HACCP作為有效的食源疾患的控制體系已被 或社會所接受。




.設施設備的衛(wèi)生
    分析每種產(chǎn)品、每個生產(chǎn)工段的設施設備保持衛(wèi)生方面采取的措施,包括防蠅、防鼠、防蜂螂,空

氣凈化(防止細菌和塵埃飄落),防止鐵銹油漆剝脫、落屑及其它防止異物的措施等。
2.機械器具的衛(wèi)生
    生產(chǎn)加工過程中使用的各種用具、容器、機械類、管道、灶臺等均不能有細菌生存繁殖的死角。這

里需強調的是在實行機械化、管道化、密閉化的同時,必須重點把握住管道內徹底的洗滌消毒。否則,

這種管道化、密閉化就增加了細菌生長繁殖的死角和條件,提高了產(chǎn)品的污染程度。



關鍵控制點的監(jiān)控制度。建立臨近程序,目的是跟蹤加工操作,識別可能出現(xiàn)的偏差,提出加工控制的書面文件,以便應用監(jiān)控結果進行加工調整和保持控制,從而確保所有CCP都在規(guī)定的條件下運行。監(jiān)控有兩種形式:現(xiàn)場監(jiān)控和非現(xiàn)場監(jiān)控。監(jiān)控可以是連續(xù)的,也可以是非連續(xù)的,即在線監(jiān)控和離線監(jiān)控。 的方法是連續(xù)的即在線監(jiān)控。非連續(xù)監(jiān)控是點控制,對樣品及測定點應有代表性。監(jiān)控內容應明確,監(jiān)控制度應可行,監(jiān)控人員應掌握監(jiān)控所具有的知識和技能,正確使用好溫、濕度計、自動溫度控制儀、pH計、水分活度計及其它生化測定設備。監(jiān)控過程所獲數(shù)據(jù)、資料應由專門人員進行評價。




動力車間記錄:配電室檢查記錄、鍋爐運行記錄、鍋爐檢修保養(yǎng)記錄、水質檢驗記錄、冷庫運行記錄和

溫度記錄及保養(yǎng)記錄、廠區(qū)設備檢查維修記錄、受控文件清單、記錄清單

9 供應部:合格供方名錄、供方評審表、各供應商的資料(尤其是酶制劑、鋼桶、塑料袋、無菌袋、檸檬

酸、VC鈉等幾項)具體資料包括:營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、獲得的認證的證明材料、產(chǎn)品遵循的標準(國

標、行標或企標)、在質檢所或衛(wèi)生防疫站或其他權威部門檢驗的檢驗報告、每批進貨的檢驗報告等;受

控文件清單、記錄清單需具備的文件:采購控制程序、供方評審辦法


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