按成分可分為Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）、耐熱鉻合金鋼（500系列）及析出硬化系（600系列）。

200系列：鉻-錳-鎳 奧氏體不銹鋼

300系列：鉻-鎳 奧氏體不銹鋼

301：延展性好，用于成型產(chǎn)品。也可通過機(jī)械加工使其迅速硬化。焊接性好?？鼓バ院推趶?qiáng)度優(yōu)于304不銹鋼。

302：耐腐蝕性同304，由于含碳相對要高因而強(qiáng)度更好。

303：通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。

304：目前常用型號，即18/8不銹鋼。GB牌號為06Cr19Ni10。

309：較之304有更好的耐溫性。

316：繼304之后，第二個得到廣泛應(yīng)用的鋼種，主要用于食品工業(yè)、制行業(yè)和外科器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結(jié)構(gòu)。由于較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作“船用鋼”來使用。SS316則通常用于核燃料回收裝置。18/10級不銹鋼通常也符合這個應(yīng)用級別。

321：除了因為添加了鈦元素降低了材料焊縫銹蝕的風(fēng)險之外，其他性能類似304。

347：添加安定化元素鈮，適于焊接 航空器具零件及化學(xué)設(shè)備。

400

系列：鐵素體和馬氏體不銹鋼。

408：耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。

409：廉價的型號（英美），通常用作汽車排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）。

410：馬氏體（度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。

416：添加了硫改善了材料的加工性能。

420：“刃具級”馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這種早的不銹鋼。也用于外科刀具，可以做的非常光亮。

430：鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用于汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。

440：度刃具鋼，含碳稍高，經(jīng)過適當(dāng)?shù)臒崽幚磲峥梢垣@得較高屈服強(qiáng)度，硬度可以達(dá)到58HRC，屬于硬的不銹鋼之列。常見的應(yīng)用例子就是“剃須刀片”。常用型號有 三種：440A、440B、440C，另外還有440F（易加工型）。

500系列：耐熱鉻合金鋼。

600系列：馬氏體沉淀硬化不銹鋼。

630：常用的沉淀硬化不銹鋼型號，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。

毛細(xì)不銹鋼管常用的材質(zhì)是316不銹鋼。此類毛細(xì)管由于管徑很小，因此柔軟性、耐蝕性、耐高溫、耐磨損、抗拉性、防水性都非常不錯，還具備的電磁屏蔽性能，能夠自由地彎曲成各樣角度和曲率半徑，可以承受公稱內(nèi)徑的6倍以上的軸向拉力。
316毛細(xì)不銹鋼管的耐腐蝕性能比304毛細(xì)不銹鋼管更，在漿與造紙的生產(chǎn)過程中始終保持著優(yōu)良的耐腐蝕性能。并且316不銹鋼還能夠抗海洋與侵蝕性工業(yè)大氣的腐蝕。
316毛細(xì)不銹鋼管的耐熱性能也是 。在871℃之下的間斷使用與在927℃之下的連續(xù)使用中，316毛細(xì)不銹鋼管都擁有非常不錯的抗氧化性能。在427℃至857℃的范圍內(nèi)作業(yè)， 不要連續(xù)采用316不銹鋼，但在此溫度范圍之外連續(xù)采用316不銹鋼時，此類不銹鋼擁有非常不錯的耐熱性能。但316L不銹鋼的耐碳化物析出的性能要好于316不銹鋼，能夠在以上溫度范圍內(nèi)繼續(xù)作業(yè)。
316毛細(xì)不銹鋼管的熱處理方面，該材料能在1850-2050℃的溫度范圍內(nèi)退火，再快速迅速退火，并迅速冷卻。316不銹鋼不可以經(jīng)過熱處理來做硬化。