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產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價(jià)格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運(yùn)費(fèi)說明 電議 范圍 臘肉臘腸烘干機(jī)、臘肉臘腸烘干機(jī)供應(yīng)范圍覆蓋江蘇省 揚(yáng)州市 南京市、蘇州市、連云港市、無錫市、常州市、淮安市、徐州市、鹽城市、鎮(zhèn)江市、南通市、泰州市、宿遷市 廣陵區(qū)、邗江區(qū)、江都區(qū)、寶應(yīng)縣、儀征市、高郵市等區(qū)域。 【益禾】業(yè)務(wù)覆蓋多元場(chǎng)景，提供以下產(chǎn)品和服務(wù)：無錫烘干機(jī)廠家直接面向客戶、淮安烘干機(jī)優(yōu)質(zhì)工藝、徐州烘干機(jī)支持貨到付清、鹽城烘干機(jī)標(biāo)準(zhǔn)工藝、鎮(zhèn)江烘干機(jī)多種規(guī)格可選、宿遷烘干機(jī)精心打造、江都烘干機(jī)廠家、儀征烘干機(jī)豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)等。臘肉臘腸烘干機(jī)、臘肉臘腸烘干機(jī)生產(chǎn)廠家,益禾科技(揚(yáng)州市分公司)yihe542-7專業(yè)從事臘肉臘腸烘干機(jī)、臘肉臘腸烘干機(jī)生產(chǎn)廠家,聯(lián)系人:方曉東,供應(yīng)服務(wù)范圍覆蓋:江蘇省 揚(yáng)州市 南京市、蘇州市、連云港市、無錫市、常州市、淮安市、徐州市、鹽城市、鎮(zhèn)江市、南通市、泰州市、宿遷市 廣陵區(qū)、邗江區(qū)、江都區(qū)、寶應(yīng)縣、儀征市、高郵市,以下是臘肉臘腸烘干機(jī)、臘肉臘腸烘干機(jī)生產(chǎn)廠家的詳細(xì)頁(yè)面。 江蘇省,揚(yáng)州市 揚(yáng)州市，古稱廣陵、江都、維揚(yáng)，江蘇省轄地級(jí)市，位于江蘇省中部、長(zhǎng)江與京杭大運(yùn)河交匯處，介于北緯32°15′—33°25′、東經(jīng)119°01′—119°54′之間，東部與鹽城市、泰州市毗鄰；南部瀕臨長(zhǎng)江，與鎮(zhèn)江市隔江相望；西南部與南京市相連；西部與安徽滁州市交界；西北部與淮安市接壤，總面積6591.21平方千米。截至2022年10月，揚(yáng)州市轄3個(gè)區(qū)、1個(gè)縣，代管2個(gè)縣級(jí)市，另設(shè)有1個(gè)開發(fā)區(qū)。截至2022年末，揚(yáng)州市常住人口458.29萬人。
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臘腸烘干機(jī)烘干工藝分享：
臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo)，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。傳統(tǒng)的曬制臘味需要依靠干燥秋風(fēng)及天然陽(yáng)光生曬而成，一般要曬足15天時(shí)間，如遇天氣不佳，臘味會(huì)有一股油膩味，處理不當(dāng)甚至有哈喇味，易霉?fàn)€變質(zhì)。新型臘腸烘干機(jī)干燥臘腸，而且風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量穩(wěn)定、存儲(chǔ)期更長(zhǎng)。?
1）預(yù)熱處理：歷時(shí)5到6個(gè)小時(shí)，在捆綁好的臘腸裝入熱泵烘干房后兩小時(shí)內(nèi)，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時(shí)間后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。注意事項(xiàng)：臘腸烘干時(shí)溫度不能過高，高于65度時(shí)臘腸會(huì)出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時(shí)如果長(zhǎng)時(shí)間溫度高于68度，臘腸會(huì)漚爛。
2）定型：掌握發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時(shí)間為3到4個(gè)小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果好。?
3）強(qiáng)化干燥：這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，溫度要升高到60到62度，烘干時(shí)間控制在10到12個(gè)小時(shí)，相對(duì)濕度控制在38%左右。臘腸終烘干濕度控制在17%以下。
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