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酸辣粉系列小吃技術(shù)哪里學(xué)?-酸辣粉是四川、重慶、貴州等地城鄉(xiāng)間廣為流傳的一種傳統(tǒng)名小吃,其提取的食材是當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名,后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭,成為大街小巷的一種特色小吃。做酸辣粉的步驟是非常簡(jiǎn)單的,關(guān)健就在于放料。
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