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枸杞烘干機工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質經過膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機將氣態(tài)的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱，如此不斷循環(huán)加熱。干燥機工作時，將待干燥的枸杞置于烘盤中，烘盤置于烘干車上，烘干車從干燥室入口依次進入，與此同時，熱風由供風系統(tǒng)從干燥室出干料端送入，與烘干車運行逆向，與物料進行充分的接觸。干燥室自動控溫，濕氣由排濕風機自動排出。
枸杞生產需要一定的氣候、地理條件。同時又是一項勞動密集型產業(yè)。我國枸杞資源豐富，種植歷史較長，所產枸杞品質獨特，藥效較佳，深為國際市場和業(yè)內人士看好。枸杞種植周期較短，三年即可達盛果期，當年插條產量就可達盛果期產量的三分之一。由于枸杞不易保鮮，每到枸杞成熟季節(jié)，大批量的鮮枸杞急需干燥,在選擇烘干生產方式時，確定自己的需要，選擇合適烘干設備至關重要，所以要多向專業(yè)的廠家咨詢
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目前的干燥方法，主要有曬干法，土爐干燥，電加熱，燃煤鍋爐等，這些方法都可以讓枸杞達到干燥的要求，但是也存在很多弊端。市場上常見的枸杞都是經過干制的，種植戶除了前期需要種好枸杞之外，枸杞的后加工才是關鍵，新鮮的枸杞干制后的品質直接影響種植戶的收入，不得不重視這個環(huán)節(jié),枸杞貯存時應注意控制含水量、溫度、空氣中含氧量，防蟲、滅蟲等。枸杞果烘、曬時需要時間較長，需要消耗能源或受到自然天氣的限制，加工成本提高，可以看出干燥加工技術對枸杞行業(yè)很關鍵,由于枸杞不易保鮮，每到枸杞成熟季節(jié)，大批量的鮮枸杞急需干燥
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